卷心菜有什么作用(卷心菜有哪些吃法)

导语：随处可见的卷心菜养生价值高营养堪比百药箱

随处可见的卷心菜养生价值高营养堪比百药箱

1、卷心菜富含维生素c

可以缓解感冒症状、消除疲劳，一个成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以满足一天维生素c需要量的50%。

2、利关节、壮筋骨

卷心菜含丰富的维生素a、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。

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5、含有大量的粗纤维

不仅对通便、美容、减肥有良好的作用，还能预防脂肪沉积在肝内而引起的脂肪肝。

6、富含氨基酸

卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

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7、保持容颜不老

日本科学家认为卷心菜在防衰老、抗氧化方面有很好的作用。

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8、叶酸

卷心菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。

卷心菜可以生吃，可以打汁吃，当然更多的是炒菜吃。但炒卷心菜有两大窍门，一是炒菜最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用;二是由于卷心菜含有硫化物，做菜时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去

温馨提示尽管卷心菜营养丰富，但由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒、大便稀薄者，暂时不宜吃。

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