猪蹄自己在家怎么做好吃(在家怎么做猪蹄子)

导语：猪蹄自己不会做，做好这6步，轻松自己在家做出美味的肉松猪蹄

说到肉食一定是冬日每家的必备，尤其是对于一些无肉不欢的家庭来说，每天都是要有荤菜的，而肉类中吃的最多的应该就是猪肉，但猪肉虽然美味，它的脂肪却非常多，让许多人不敢多吃，而猪身上的瘦肉却是人人都爱的。我们常在快餐食品里吃到肉松，肉松其实就是用熟了的猪瘦肉做的，它不仅有非常多的营养成分，还比猪肉的口感更软更香，经过人们的加工后可以让所有年龄的人都吃上一些。

平时大家吃猪肉多是红烧，用炖煮的方式去烹饪，因为猪肉是比较腻的，这样去烹饪可以去腻增香，所以今日小编要教你们做一道食材很简单的猪蹄卷，这道美食只需要一些肉松和面粉，将其混在一起最后做成猪蹄的形状就可以了，不仅可以吃到肉的香味，而且还很饱腹，吃起来的口感也很是劲道，在家中可以作为主食去吃，老人孩子最喜欢了，下面一起看看如何做吧。

【菜名】双色肉松猪蹄卷

【配料】普通面粉500g、肉松1碗、可可粉1勺、酵母粉5g、食用油适量

【制作过程】

1、准备一个盆，在里面加入500g的面粉，然后将5g的酵母粉再倒在面粉上，倒完后用筷子将其充分的搅匀，这里是为了后续和面时可以让面团充分的发起来；

2、然后准备一些30度的温水，一点点加入到面粉盆中，然后用筷子不停的搅动，直至面成为絮状，然后下手开始揉面，一直到面团偏硬并且表面是光滑的就可以了；

3、然后将面团继续放在盆里，将盆放到一个较热的地方，然后用盖子将其盖好，一段时间后可以看到面团已经发至两倍大后，就表示面团发好了；

4、然后将面团取出放到案板上，在面板上放一些干面粉，然后开始揉出面团中的气，直至没有气泡并软硬合适；

5、然后将面团分成2个小面团，取出1勺可可粉撒到其中一个面团上，然后将可可粉揉到小面团里面，最后就可以看到两个颜色的面团；

6、然后将两团面分成多个小剂子，并将其擀成薄面片，这里最好是圆形的，然后取两个不一样颜色的面片叠在一起，并在上面铺满肉松，这里的肉松是我提前买的成品，因为做起来比较费时间；

7、然后将面片对折两次，并在上面的尖角处切除一个小口，然后将剩下的两个角捏在一起，在面上压上印子，这样就出现了一个猪蹄的形状，接下来多做几个；

8、然后将一个蒸锅取出，先将猪蹄卷放在蒸锅里二次醒发20分钟，然后开大火蒸上30分钟就可以了。

【烹饪小贴士】

1、揉好的面团一定要发酵好，不要太着急而让最后的成品口感不行；

2、这里加入可可粉是为了做出猪蹄的效果，也可以不用。

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