怎么做红烧鸡翅根好吃(鸡翅根怎样红烧)

导语：一道小朋友爱吃的红烧鸡翅根，做法简单易学，喜欢的赶快收藏吧

小朋友们都爱吃鸡翅、鸡腿，无论是油炸、还是卤煮，他们喜欢吃。今天的这道菜，材料不是鸡腿，是跟鸡腿很像的鸡翅根，但是吃起来很像鸡腿的味道，价格却是比鸡腿便宜很多。

同样是鸡身上的东西，营养价值也是跟鸡肉一样，吃着不肥腻。喜欢的朋友，可以按照以下步骤，自己做这道可口的菜。

主要的食材：鸡翅根、大蒜、葱、红椒；需要的配料：生姜、油盐、料酒、白糖、桂皮、八角、生抽；

步骤如下：

第一步：腌制鸡翅根，切好配菜：把鸡翅跟洗干净，去除鸡翅根上多余的脂肪皮，再把洗过的鸡翅根上的水分晾干；然后在鸡翅根中加入盐、料酒、生抽，拌均匀腌制10分钟左右。在鸡吃根腌制的时候，把所有配菜洗干净，把大蒜和葱、生姜切碎、红椒切圈，切好后可以装在一个大盘子里，方便等会炒的时候好拿。。把所有需要用到的食材、配料都准备好，炒菜的时候，就不会那么慌了。

第二步：煎炸鸡翅根：洗干净锅，等锅热后加入油，油加热到７７分热时，将鸡翅根挨个放入油中煎炸。注意这里，油不要放太多，不是把鸡翅根用油炸，而是边煎边炸，所以油要适量。大火煎炸过程中，鸡翅根变色，改小火煎炸。在煎的过程中，要翻动鸡翅根，使两面的鸡翅根都变成金黄色，闻到鸡肉香的时候，就可以把鸡翅根装盘中备用。

第三步：把配料和鸡翅根一起炒：炒在刚才炸鸡翅根剩余的油中，放入切好的生姜、大蒜、红椒圈，在锅中炒出它们的香味，然后倒入刚刚煎好的鸡翅根，翻炒几下，再加入白糖、八角、桂皮，翻炒均匀出香味。

第四步：加水煮鸡翅根：最后加入适当的水和盐，等水烧干开锅，美味的鸡翅根就熟啦。很多人会问，既然油煎了，为什么还要煮呢？其实油煎的鸡翅根，外面看是熟了，里面有些还是生的。通过加水煮呢，技能使鸡翅根内部更入味，也能使里面不熟的部分熟透。

这是一到美味的家常菜，食材在市场上也不贵，很容易买到。喜欢吃鸡腿、鸡翅、鸡中翅的朋友，可以按照这个方法做也是可以的，就是鸡腿在腌制的时候，要在鸡腿上多划几道口子，腌制更入味。

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