潮州蚝烙的制作方法(潮州蚝烙的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚潮州蚝烙的相关问题？那么关于潮州蚝烙的制作方法的答案我来给大家详细解答下。

用料：

生蚝6两人（2人份）

红薯粉2汤匙（这里说的是家里渴汤用的陶瓷汤匙平就好）

香炸粉1汤

面粉1汤匙

水7汤匙

葱花

香芹

黑木耳

排骨

1.生蚝洗干净。

2.将红薯粉2汤匙，香炸粉1汤匙，面粉1汤匙，胡椒粉，鱼露（潮汕特有的），香油搅拌均匀。

3.炒锅放油，油热了，把刚才调好的粉水倒进炒锅。

4.把生蚝铺在粉水上。

5.把葱花洒上去。

6.打个鸡蛋上去（大家都喜欢用鸭蛋，我比较喜欢用鸡蛋）。

7.将鸡蛋黄弄散开来，容易熟，煎至定型翻面，把两面煎至金黄就好了。

8.装盘放上香芹就可以开吃。我喜欢拌点沙茶酱更好吃。

9.由于蚝烙比较油腻，所以我就做了个排骨黑木耳汤。

10.黑木耳先用冷水浸泡。

11.排骨用面粉抓洗一下，再用清水洗干净，将排骨放入凉水中，加入料酒，水开后上面一层浮末，把水倒掉，放冷水把排骨洗干净。

12.把排骨放进炖锅炖1.5小时，将排骨倒出来开大火烧开，放胡椒粉，盐，香油，葱花就好了。

温馨提示：通过以上关于潮州蚝烙内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。