椒麻牛舌做法窍门(椒麻牛舌汤汁)

导语：椒麻牛舌 用椒麻汁调味制成一款不错的下酒菜 很受客人欢迎

牛舌浇入椒麻汁

椒麻牛舌

提利点 牛舌软嫩，成菜不加其他辅料，用椒麻汁调味制成一款不错的下酒菜，很受客人欢迎。

关键 牛舌洗净焯水后，用冰水泡30分钟可以祛除腥味。

原料 牛舌300克。

调料 椒麻汁、料酒各100克，葱片、姜片各20克，盐10克。

制作 1.牛舌洗净焯水，加入纯净水2.5千克、盐、料酒、葱片、姜片，小火煮制25分钟，捞出晾凉。2.将煮好的牛舌切成长5厘米的薄片，摆盘，浇入麻椒汁，三色堇点缀即可。

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