熏鸡的鸡皮能吃吗(熏鸡太硬了怎么做好吃)

导语：熏鸡太大吃不完怎么办？改造成凉拌油豆皮鸡丝，这样就荤素搭配了

家里买了只熟食熏鸡，感觉吃一只鸡有点大，而且有点腻，吃点凉菜中和一下就最好了。于是开动脑筋，用了一点鸡腿肉或者鸡胸肉，就改造成爽口小菜了，荤素搭配简直完美。

天气热没食欲的时候，不妨试试这道简单又迅速的凉拌小菜，配水饺或面食都很不错！

食材

去骨且去皮的鸡腿肉250克

去籽的小黄瓜2条

去皮的胡萝卜1/3条

油豆皮1-2块

调味料

芝麻油2大匙

酱油2大匙

辣椒油（酱）1大匙（可减或省略）

蒜泥1小匙

炒（或烤）过的白芝麻1小匙

1

将熟食熏鸡去骨，再用手撕成丝

2

将去籽的小黄瓜、去皮的胡萝卜和油豆皮切成丝，切成丝的胡萝卜过水焯一下，断生即可

3

将调味料的所有材料调匀

4

将步骤1和步骤2混匀后，倒入步骤3拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即可

TIPS:

1. 如果家里没买熟熏鸡，也可以用生的鸡胸肉或鸡腿肉代替，去骨去皮后放入蒸锅内，约蒸15分钟至肉熟，取出后放凉，撕成丝凉拌即可。

2.油豆皮可在超市购得，若是找不到，可用豆干代替

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