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牛奶枣的食用方法(牛奶枣的作用和功效)

导语:农村野外的“牛奶枣”,可酿酒可入药,小孩子抢着摘,如今正成熟

北方的气温逐渐转冷,而在南方很多地区,气温还比较适宜,很多野生植物都在进行最后的升华,不少野果也会在11月份成熟,这个时候小孩子可开心了,没事就和小伙伴一起采摘野果,大家抢着摘,别提多欢乐了。

在农村地区,11月份也有不少野果,有一种我们当地称为“牛奶枣”,不仅可以吃还可以酿酒和入药,尤其是风干以后的牛奶枣,口感特别美味,它就是君迁子。

君迁子是一种柿科植物,它的果实为椭圆形,个头并不大,只有我们平时吃的柿子的三分之一,说它是柿子,其实用枣来形容更为贴切,比如在农村地区,它也被称为黑枣、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣。

君迁子的果实成熟以后可以食用,也可以用来制作柿子饼,或者可以等它在树上自然风干,变为紫褐色的君迁子干,口感甘甜清脆。不过人们更喜欢直接采摘君迁子烘干,因为这样时间比较短,可以直接享用这一口美味。

不过君迁子和柿子一样,它含有大量的果胶和鞣酸,所以最好不要多食或者空腹食用。小时候,我就吃过这种野果,它在我们当地大量分布,除了山东地区,它还广泛分布于河南、甘肃、贵州、四川等地,可以说是很多人的童年回忆。

11月份是君迁子的成熟期,这个时候在野外就可以采摘到这种野果了,不少家庭都会采摘一些,用来酿酒。其实君迁子也可以入药,它的种子可以入药,具有润泽,镇心的效果。

你喜欢吃君迁子吗?你们当地有这种野果吗?一起讨论一下!

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