橄榄油卖这么贵真的比普通油更好吗怎样辨别(橄榄油贵不)
导语:橄榄油卖这么贵,真的比普通油更好吗?怎样吃油,才能更健康?
食用油应该是生活当中必不可少的。家家户户都离不开它,以前生活条件有限,很多家庭会使用猪板油,但是这种情况对身体健康没有好处,随着生活条件提高之后,人们逐渐开始选择市面上卖的调和油。
当你每次去超市的时候,就会发现琳琅满目的食用油,总是让人无从下手,不知道什么样的油才是健康的好油。很多人都选了,一分钱一分货,价格高的肯定是没错,所以很多家庭选择了价格比较贵的橄榄油,那我这种有真的要比普通油更好一些吗?
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橄榄油卖这么贵,真的比普通油更好吗?怎样吃油,才能更健康?
橄榄油的价格要比普通的食用油高很多,其实他之所以价格高的原因,并不是因为营养价值要比玉米油大豆油高,而是因为他本身的产量比较的少,同时也具备了更多的保健价值,加上复杂的加工工艺或者是其他的原因,导致它的价格居高不下。
同时橄榄油当中含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种情况对于一些老年人或者是体重超标的人好处还是比较多的。同时它里面含有丰富的矿物质,就算是平时我们经常见到的菜籽油,一些营养元素的含量上也是远远低于橄榄油的。同时橄榄油当中所含的维生素,也是人体所需要的,所以他明显要优于其他植物油。
最关键的一点就是橄榄油的烟点低,遇热易产生油烟,更适合凉拌而不是煎炸。整体而言并不是价格越高的油就一定好,因为每一种食用油都有自己的优点和缺点,所以我们更应该学会合理搭配,膳食均衡,才能让饮食口感更丰富、健康更全面。
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怎样吃油,才能更养生?
别等油热了再炒菜
很多人平时炒菜的时候,总是先把油烧热,然后再大火炒菜,虽然这样可以加快速度,节省一定的时间,但是对于食物本身来说,可能会破坏了里边各种脂溶性维生素,甚至引起氧化反应,生成有毒有害物质。
尤其是一些新鲜的绿叶蔬菜,在大火和热油的烹饪方法下,健康的营养可能瞬间就会变成有害的食物。
注意油脂摄入量
任何的食物都试过尤而不及,食用油亦是如此,根据中国居民膳食指南建议,成年人每天烹调油不超过25-30g,肥胖、血脂异常、老幼人群每天的食油量更是应该控制在20g以内。
如果实在把握不好摄入量,可以选择用汤勺来盛倒,小汤勺一满勺大约在10g左右。
别囤“油”,开封后应尽快食用
食用油如果处于密封状态,保质期大概是在半年或者是一年左右,一旦开口,就很容易出现氧化或者是变质,但超过三个月就容易出现氧化值,不再适合食用。
所以,平时一定要控制好这个时间,其实家里人数比较少的,可以选择购买小桶油,既不浪费也不用担心吃不完。
各种类的油应轮换食用
不同类型的食用油,所含的脂肪酸比例是不一样的,如果长时间只吃一种油,可能会影响体内脂肪酸的平衡,所以平时也不要选最贵的,尽量是各种食用油换着吃。
健康吃油关键在于营养均衡,不管是动物油,植物油都是脂肪酸构成的,尤其是纯正的橄榄油,价格很高,所以互相搭配着吃,无论从经济还是营养互补来说,都是比较划算的。
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