卤肉酸菜做法大全(酸菜肉卤子)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春节凉菜——卤肉酸菜心的相关问题？那么关于卤肉酸菜做法大全的答案我来给大家详细解答下。

春节期间大鱼大肉，来点酸菜的小凉菜开开胃！

原料 东北酸菜心200克，卤肉100克，海米10克。

A料（青椒块5克，红椒块5克，炸辣椒油5克，东古一品鲜3克，生抽2克，鸡粉2克，白糖2克，味粉2克，盐1克，和风日式拌菜汁15克，蒜末2克）

制作 1.将东北酸菜心改成3厘米长的段；卤肉改1厘米见方的块。

2.将酸菜心与卤肉、海米混合放入拌菜盆中，加入A料调味，淋上炸辣椒油、青椒块、红椒块拌均匀，装盘即可。

卤肉 净五花肉5千克放入清水10千克，加入炸香的葱段、姜片、蒜子各200克，调入东古酱油400克、日本烧汁200克、生抽150克、冰片糖100克、味精40克、鸡精90克、南乳汁20克、老抽15克，小火煮40分钟。

温馨提示：通过以上关于春节凉菜——卤肉酸菜心内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。