鸡蛋包豆腐的做法窍门(鸡蛋包豆腐叫什么菜)

导语：超美味的鸡蛋包豆腐，鲜香嫩滑，好吃又下饭

鸡蛋包豆腐是一道美味又营养的家常菜，豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，肉末鲜美，口感丰富，还有下饭的好滋味。今天，我将与大家分享一下鸡蛋包豆腐的制作方法，让您也能在家里轻松地做出一道美味的家常菜。

食材准备：

内脂豆腐、肉末、鸡蛋、葱、姜、淀粉、酱油、番茄酱、清水。

做法：

豆腐切成厚约1.5厘米的片，放在盘子里，肉末加葱姜淀粉酱油辅食油腌制15分钟，鸡蛋打散淋在豆腐上，轻轻把鸡蛋液均匀地涂抹在豆腐上。

把葱姜切成末，肉末备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，放入肉末翻炒变色盛出备用。

锅中再加入适量的油，把鸡蛋和豆腐倒进来，轻轻地推动，保持中火不断地推动，直到蛋液凝固后，加入肉末翻炒，倒入酱汁，继续煮至汤汁浓稠。

出锅前撒上葱花，即可食用。

酱汁的制作方法：

取一个碗，加入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入酱油和番茄酱，搅拌均匀备用。

小贴士：

豆腐选用内脂豆腐，口感更嫩滑，更适合做鸡蛋包豆腐。

肉末可以用猪肉或牛肉，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒或辣椒油，口感更加丰富。

制作鸡蛋包豆腐时一定要用不粘锅，否则会粘锅，影响口感。

在煮酱汁时要用中火，不断搅拌，防止粘底。

鸡蛋包豆腐是一道非常下饭的菜品，不仅豆腐软嫩香滑，鸡蛋包裹着豆腐更是吸收了豆腐的鲜香味道，再加上肉末的鲜美，口感层次分明，香气四溢。鸡蛋包豆腐的酱汁甜咸适中，入口回味无穷，让人欲罢不能。

此外，这道菜的做法也非常简单易学，食材也不需要太多，即使没有太多厨艺经验的人也能轻松地做出美味的鸡蛋包豆腐。同时，这道菜还可以根据自己的口味调整酱汁的味道，加入自己喜欢的调料，如辣椒、花椒等，让它更加适合自己的口味。

总之，鸡蛋包豆腐是一道鲜香嫩滑、下饭好吃的菜品，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。快来试试做一份属于自己的鸡蛋包豆腐吧！

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