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湖南炸鱼的做法大全(湖南炸鱼)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚湖南鱼炸完整做法,口感香脆可口,是许多人喜爱的美食的相关问题?那么关于湖南炸鱼的做法大全的答案我来给大家详细解答下。
湖南鱼炸是一道传统的湖南菜肴,口感香脆可口,是许多人喜爱的美食。以下是湖南鱼炸的菜谱及完整做法。
材料:
鲤鱼或草鱼(约600克)盐料酒生姜小葱面粉玉米淀粉食用油步骤:
清洗鱼身,去鳞、去内脏、去头尾,切成约2-3厘米宽的鱼块。在鱼块上均匀撒上少量盐和料酒,拌匀后腌制约10分钟。把腌好的鱼块放入干净的碗中,撒上适量面粉和玉米淀粉,用手抓匀,让鱼块裹上一层薄薄的粉末。把炒锅中倒入适量的油,加热至7成热(约160-180℃),放入鱼块炸至金黄色,取出沥油。另起锅,倒入少量油,放入切好的姜片和葱段爆香。将炸好的鱼块倒入锅中,加入适量盐和清水,盖上锅盖烧开,调小火煮约10分钟至鱼熟透。把鱼块捞出放入盘中,再将汤汁煮浓成酱汁,淋在鱼块上即可。这样一道美味的湖南鱼炸就完成啦!记得在食用前,可以将鱼块拌匀,让酱汁充分渗透到鱼肉中,更加美味哦。
温馨提示:通过以上关于湖南鱼炸完整做法,口感香脆可口,是许多人喜爱的美食内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。