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蒜烧鲢鱼的做法大全窍门(大蒜鲢鱼的家常做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚教你大蒜鲢鱼最好吃的做法,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,色鲜味美饭扫光的相关问题?那么关于蒜烧鲢鱼的做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

蒜烧鲢鱼的做法大全窍门(大蒜鲢鱼的家常做法)

​这段时间猪肉价格飞涨。排骨24元一斤,猪肉也已经22元一斤了。继续涨下去,真的是吃不起了。听了我的一阵唠叨。老公说,猪肉吃不起,那就多吃鱼吧。真是一语点醒梦中人,是呀,鱼没涨价。而且鱼的营养可比猪肉高多了。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质,食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质,并且鱼肉是一种高蛋白,低脂肪食物,好吃又不长肉。鱼肉中富含维生素,卵磷脂,它们有保养皮肤,防止皮肤皱纹的功效。

​更重要的是鱼肉中富含蛋白质可以为大脑发育提供充足的营养物质。鱼肉中还含有卵磷脂,它可以提高大脑的记忆力,增强思维,起到益智,预防痴呆症的功效。孩子吃了更聪明,对于老年人来说,平时多吃鱼,可以使人们因年纪增大而导致的智力减退延缓3至4年。而女人常吃鱼,美容养颜更漂亮。

​鱼的做法很多,而且道道都经典美味。今天就给大家分享一道“大蒜烧鲢鱼”的做法。简单美味,百吃不厌。配以四川人家家户户自家泡制的泡姜泡红椒,去腥提味,那味道简直鲜到极点。每次做这菜,老公米饭都会多吃两碗,而且这菜的汤料也是不容浪费的哦,第一顿吃鲢鱼,第二顿再用这汤料煮一锅嫩豆腐,或者煮些土豆,花菜,叶子菜,超级下饭,好吃到爆,你也试试吧。

​【大蒜烧鲢鱼】

食材:鲢鱼500克,芹菜 一小把,泡姜 3个,泡红椒 6个,大蒜 一小碗,大葱 4根,花椒 几粒,猪油 一大勺。

制作方法:

1.大葱芹菜洗净切好,泡姜泡红椒剁成泥,大蒜切块。

​2.将宰好的鲢鱼,洗净滤水。放入一个大碗里,放入少许料酒,适量的淀粉翻拌均匀,腌制片刻。

​3.取一小碗,放入适量淀粉,加入少许清水,调匀,做成水豆粉。

​4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入裹了淀粉的鲢鱼,翻炒几下,就将鲢鱼铲出。(这样处理是为了让鱼更入味,也让鱼在烧制的时候,不易煮烂)

​5.放入一大勺猪油,到锅里的底油里,再将猪油烧化,舀入两勺豆瓣酱,炒出香味。再放入剁碎的泡椒泡姜末,炒出香味,翻炒均匀。

6.将大蒜片,放入锅里。翻炒片刻。

7.将过油的鲢鱼放入锅里。小心翻匀。

​8.加入适量开水,水位以淹过鲢鱼为准。放入适量酱油,少许料酒,醋,白糖。大火烧开,转中火慢炖。

​9.小心用铲子背面,轻轻翻动鱼块,快好的时候,放入芹菜节子。

​10.放入大葱节子,倒入调好的水豆粉,翻炒均匀。放入适量鸡精,翻匀,起锅。

​鱼肉细嫩、色泽红亮、浓香扑鼻、辣甜微酸、蒜香浓郁、口感悠长。美容养颜,越吃越聪明哦!

​小贴士:

1.烧鱼时,有高汤就加高汤,味道更鲜美。

2.翻鱼的时候,要小心,别将鱼块翻碎了。

温馨提示:通过以上关于教你大蒜鲢鱼最好吃的做法,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,色鲜味美饭扫光内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。