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简单又下饭的菜有哪些(简单又下饭)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚简单却最能打动人心,这才是真正的下饭神器!的相关问题?那么关于最简单又下饭的菜有哪些的答案我来给大家详细解答下。

最简单又下饭的菜有哪些(简单又下饭)

秋天风多,天气干燥没胃口,怎么炒菜好吃又下饭?说到下饭菜,绝对是好吃开胃,要多吃一碗米饭。最近发现了不少快手小炒菜,简单一炒就是一盘下饭菜,而且荤素搭配,简单快手!简单却最能打动人心,这才是真正的下饭神器!

蒜苔炒肉

用料:蒜薹250克,猪通脊200克,老抽5克,生抽5克,盐适量,白砂糖5克,淀粉适量,料酒20克

做法:

1. 准备食材:蒜薹、猪通脊等。

2. 通脊切丝。

3. 加入料酒、生抽,抓匀。再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟。

4. 洗净的蒜薹切段。

5. 起油锅,油热后,放入肉丝划散,炒至肉丝变白,加入老抽,翻炒。

6. 加入蒜薹,大火炒半分钟,加盐、白砂糖,翻炒均匀即可。

小窍门:

猪通脊在冰冻下,很容易切丝。

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牛肉酱炒南瓜藤

用料:南瓜藤300g,蒜瓣5g,仲景五香牛肉酱2大勺,玉米油适量,盐少许

做法:

1. 准备好食材。

2. 将南瓜藤去须去皮,留下梗和嫩叶。

3. 放进水池里冲洗干净。

4. 再放入沥水篮里,边冲洗边用手揉搓碎。

5. 最后再尽量挤掉多余的水分。

6. 沥干放置一旁备用。

7. 热锅后倒入适量油。

8. 蒜瓣去皮洗净切碎,放入油锅里煸炒出香味。

9. 倒入南瓜藤翻炒熟。

10. 期间撒入适量盐调味。

11. 快要出锅的时候放入2大勺牛肉酱翻炒几下即可。

12. 成品,食材简单做法方便,香喷喷的美味。

小窍门:

1、因为南瓜藤很吸油,所以油量适量比平常炒菜多一点点哦。

2、牛肉酱本身就有咸度,所以炒南瓜藤的时候盐不要放太多。

3、喜欢吃辣的还可以放一些红辣椒,我家人不吃辣,所以没放。

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香辣猪皮炒毛豆

用料:猪皮适量,毛豆米适量,小米椒适量,蒜适量,郫县豆瓣酱适量,八角适量,小茴香适量,生抽适量,料酒适量,桂皮适量,香叶适量,红辣椒适量,油适量,盐适量

做法:

1. 准备好原料。

2. 猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开。

3. 加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟。

4. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。

5. 肉皮处理干净后切成丝备用。

6. 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用。

7. 烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒。

8. 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味。

9. 下入准备好的肉皮丝翻炒。

10. 再加入焯水的毛豆米翻炒。

11. 加入少许料酒继续翻炒。

12. 最后加入盐调味即可。

13. 端上桌了。

小窍门:

1、猪肉皮先拔干净毛,再放入锅中,加入大料卤煮熟;煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂,再切成丝备用。

2、毛豆米焯熟到八、九层熟。

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腊肉炒豆芽

用料:腊肉80克,豆芽200克,青椒半个,红椒半个,葱3根,蒜2瓣,酱油2汤匙,盐少量

做法:

1. 备好材料。

2. 豆芽摘洗干净。

3. 腊肉切薄片。

4. 青红椒切丝;蒜拍碎,葱切段。

5. 热锅,先把腊肉煎炒一会出油变透明。

6. 加入豆芽翻炒至软。

7. 加盐、酱油调味炒均匀。

8. 加入青红椒略炒就可以出锅。

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香辣五花肉炒杏鲍菇

用料:杏鲍菇3个,五花肉50g,生姜3g,大蒜3g,黄椒一个,小米辣6个,葱白缎2g,火锅底料4g,盐适量

做法:

1. 杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的,我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了,所以削了皮。

2. 切成稍微厚一点的块状。

3. 生姜大蒜切小丁待用。

4. 五花肉切片,放入少许生抽,胡椒粉,生粉,食用油,腌制一会儿至入味儿。

5. 少许黄椒切块。

6. 小米辣切小碎。

7. 葱白切均匀的段。

8. 先取一个锅,适量油烧热,切好的杏鲍菇块全放进去。

9. 一面煎软至金黄色在翻面煎至,好了出锅待用。

10. 锅里放油,刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿,至炒香出油。

11. 然后肉用锅铲扒一边去,在放生姜大蒜小米辣继续炒香。

12. 适量火锅底料,没有就辣酱或者豆瓣酱都行。

13. 记住小火炒出红油,大火就糊锅了,这样炒出来的菜会特别香。

14. 这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了。

15. 翻炒匀加入适量盐,鸡粉,葱白段加入。

16. 一两分钟就可以出锅啦。

17. 太香了,超级开胃的一道菜,杏鲍菇口感和肉肉一样,但是不腻,这样炒过味道更浓郁更适合配米饭。

18. 建议你们多煮一点米饭,别说我没有告诉你。

温馨提示:通过以上关于简单却最能打动人心,这才是真正的下饭神器!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。