海苔炒花生米的做法窍门(如何炒海苔花生米)

导语：大叔做的小吃系列：海苔炒花生，香气扑鼻，酥香脆爽，家人喜欢

大多时候零食并不单为果腹，只是需要一些东西解闷，这个时候大菜就变得多余了，超市里高含量卡路里的零食又让人望而却步。到厨房掬一捧花生放在锅里，海苔磨成碎片或者磨成粉状，包裹着香脆的花生，随手抓来吃很方便，咬下去花生味浓郁，配上外层咸香的海苔粉，滋味很足，味道超赞，吃上去就欲罢不能。泡些清茶，花生耐嚼好吃，海苔回味悠长。老少皆宜，是比较健康的零食，酥酥脆脆最好吃。

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准确地说，海苔花生应该叫苔条花生，做这个的海苔不是我们平时当零食吃的海苔，而是一种干干的海草，不是即食的。以前去家附近的宁波特产店里买海苔的时候，老板娘告诉我这个东西他们那里叫苔条，所以海苔花生其实是苔条花生，不过我还是喜欢叫它海苔花生。宁波特产里有做好的海苔花生，一罐一罐的挺好，只是看到里面有加了白糖，大叔连尝一尝的兴趣都没有了，所以就买了海苔和花生自己来做。话不多说，今天大叔下厨房教你做海苔炒花生，希望你吃得开心~

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苔条，去皮花生，盐，糖，高度白酒，食用油适量

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1、首先把将花生用水洗净，稍凉待用即可；

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2、然后冷锅冷油入花生，中小火氽至微黄倒出沥去油，放入不锈钢盆，喷入高度白酒，将花生晃凉待用，喷高度白酒目的增香起脆即可；

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3、最后油锅留些油炒苔条，火不能大，小火即可入苔条，大的可稍撕，苔条酥脆关火，入花生，少许盐和糖拌匀即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，酥香脆爽的海苔炒花生就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、苔条上海人不陌生，用它炒花生一级棒，很香脆，苏州都闻到香味啦，专烧一些烦的东西；

2、锅里应该还剩一点油，不用开火，倒入剪好的海苔碎炒一炒，海苔马上就会变脆了。

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