什么鱼一百多一斤(一百多的鱼)

导语：这鱼一百多一斤，但是对孩子视力和大脑极好，再贵也要吃！

去超市的水产区逛了一圈，发现就属三文鱼最贵。品质好一些的要一百多一斤！平常偶尔去日料店，也会点三文鱼刺身，也是价格肉痛。不过呢，三文鱼确实是好东西，它的肉质如玉，味极鲜美。更重要的是，它所含的特殊脂肪酸，是大脑发育以及视网膜神经不可缺少的物质。所以常吃三文鱼，对于孩子的视力和大脑好处很大，特别有价值。

另外，三文鱼还是高血脂的“克星”，每周吃一次，能够有效预防心血管疾病、心脏病。所以不光孩子吃好，家中有老人的朋友们，也可以多给老人们准备一些。

就冲这两点，这三文鱼就是再贵也要吃啊！日常肯定不能吃刺身了，我比较推荐的是香煎三文鱼的做法，可以最大程度上的保留三文鱼肉的鲜嫩，而且更加香味扑鼻。孩子老人很是爱吃！

【香煎三文鱼】

【所需食材以及辅料】

主材：三文鱼400g、芦笋100g

调料类：盐一勺、黑胡椒粉适量、柠檬半个、料酒一勺、植物油一勺

【图解详细步骤】

步骤一：准备好所有食材。三文鱼选择新鲜或者冷冻的均可。配菜可以使用芦笋，也可以使用苦菊等其他喜欢的蔬菜。芦笋记得实现焯水。

步骤二：三文鱼按照横断面切成大片，用半勺盐、一勺料酒。半个柠檬挤出一些柠檬汁腌制10分钟。

步骤三：平底锅放一勺植物油或者黄油，小火烧热，把腌制好的三文鱼放入锅中中火煎，三文鱼自带油脂，所以可以少放油。

步骤四：一面煎至金黄之后，再翻面煎熟。锅边放入焯水后的芦笋，稍微一起煎一会。

步骤五：出锅！把三文鱼放入平盘中，撒上适量的研磨海盐或者竹盐（当然普通的盐也可以），按照口味撒上黑胡椒粉，和剩余的柠檬汁。

一道充满鲜美味道的三文鱼就做好咯！连三文鱼的皮都是酥香脆嫩的，鱼肉也非常好吃，少刺且肉质饱满，配合黑胡椒味的味道简直是一口满足！

【小贴士】

虽然三文鱼经常做刺身，但三文鱼尽量不要生吃，加热到65度以上可以有效破坏可能含有的寄生虫等。所以香煎三文鱼简直是最棒吃法哟！

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