广元油茶的做法和配方(广元小吃油勺)

导语：经典早餐——广元油茶，在家就能自己做

人们常说，去了广元，如果不吃广元蒸两面和油茶，就不算去过广元。有幸，这两样东西我都吃过。早餐时间，随便进一家店，里面都会有这两种美食，但是我每次更喜欢点油茶，因为我更喜欢里面那个酥酥脆脆的撒子。所以，这又是一个“念念不忘、必有回响”的美食教程，回到成都后，先生再次用自己的厨艺天赋，做出了我爱吃的油茶，他做的版本让我觉得比在广元吃到的更香哦！一起来学学吧↓↓↓

一、准备食材

1、米、撒子、油炸花生米、大头菜

2、盐、葱、香菜、姜、辣椒油、味精

二、详细做法

1、准备适量米倒入锅内炒香，微黄即可，再将炒好的米用破壁机打碎备用；

2、将姜、葱、香菜切末，大头菜切小块备用；

3、先将水烧开加入电饭锅，再加入打好的米，搅拌至完全糊状即可盖盖，点“煮粥”模式煮熟即可；

4、将煮好的面糊盛碗，加入备好的姜、香菜、葱、辣椒油、花生米、大头菜，加入少许盐和味精，最后再加入撒子，一碗广元油茶就做好啦！

三、注意事项

如果喜欢口感细腻点，就可以将米打碎点，如果喜欢吃起来有颗粒感，米就不用打太细。

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