乾隆白菜怎么做的(乾隆白菜的来历是什么)

导语：看完「乾隆白菜」的来历和做法，我终于知道是凉菜还是热菜了

闹得沸沸扬扬的天津交通广播电台【乾隆白菜】事件，以男主持的道歉和暂停工作落幕，但对乾隆白菜这道菜的来历是什么？具体做法！看完你就知道是凉菜还是热菜了？

一、乾隆白菜的来历：

乾隆白菜的起源有多种说法。

第一种说法是乾隆皇帝下江南，一路游玩，好不尽兴，转眼快过年了，三催四请之后，乾隆皇帝一行人打道回府。

回到京郊已快到大年三十，正值半夜时分，实在饥饿难耐，找了半天，很多吃饭的地都关门了，只发现了一家小酒铺还开着。

虽然小酒铺还开着，不过，店员厨子大多也回家过年了，店中存货不多，只能有什么吃什么。

于是店家煮花生米、玫瑰枣，切了一些肉，还上了一道麻酱拌大白菜。

对于这道家常的麻酱拌大白菜，乾隆皇帝吃了以后赞不绝口，从此，这道菜声名远扬，被称为乾隆白菜，同时，也成为了一道京城名菜。

还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。

二、具体做法：

1. 把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块

2. 调料比例（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖=1:3:3:0.3 搅拌均匀，依个人口味放少许盐和味精，说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。

3. 然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可。

看完这个，你是不是对乾隆白菜直播事件有了更清楚的见解和认知了？

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