老菊花啥意思(菊花老花的功效)

导语：老吾老：不同凡响的菊花脑，你见过吗？

说起菊花大家可能都见过也都知道，尤其是在农村，每到一定的时节，满山都是野菊花非常好看。有一些人喜欢采上一些鲜嫩的菊花，回家晒干处理之后泡茶。小编这里说的菊花脑跟菊花是有一定区别的，它可以说是菊花的近亲，但又不是菊花。菊花脑可以分为两种：大叶菊花脑和小叶菊花脑，一般都是看它叶子来分辨它的质量。在农村菊花脑是一种非常常见的菜肴，尤其是在炎热的夏季，人们都喜欢来上一碗菊花脑鸡蛋汤来喝，对身体健康来说是非常有好处的，是一种营养价值非常高的野生蔬菜。接下来小编就给大家介绍一下关于菊花脑的一些科普知识。

【1】菊花脑的营养价值

菊花脑也叫菊花叶、菊花菜、路边黄、黄菊仔、菊花郎，从它的名字我们就可以知道，在农村的马路边肯定也非常的常见。它含有非常丰富的维生素、脂肪、蛋白质、挥发油、黄酮类物质、干物质、粗纤维、还原糖、维生素c、钙、锌等一些营养物质。我们平时吃一些菊花脑，不但能够帮我们疏风平肝，还能够有效的帮助我们清热解毒。对于一些高血脂症、高血压病患者来说，平时吃一些菊花脑也有很好的养生功效，因为它所富含的一些营养物质能够有效的帮助我们去去脂降压。它所含的一些营养物质对于一些痢疾杆菌、链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌等一些病毒性的疾病有一定的抑制作用。除此之外，它对于一些皮肤搔痒、皮肤化脓性炎症、皮肤湿疹也有很好的调理作用。在炎热的夏季，人们都非常喜欢食用一些菊花脑，因为它能够帮助我们清凉去火。

【2】菊花脑的食用人群

菊花脑一般人都可以吃，尤其是患有头晕头昏、烦热口渴、发热性疾病的人，吃了之后对身体健康来说非常有好处。患有高血压、口苦心烦、肝阳偏亢的人吃了之后，对身体也有很好的调理作用。除此之外，一些患有急性感染化脓性皮肤的人和患有癌症的人也可以适量的吃一些菊花脑，对身体有很好的养生功效。但是因为菊花脑属于寒凉性的食物，所以一些腹泻便溏、脾胃虚寒的人最好不要吃。女子月经期间也不要吃，尤其是那些有寒性痛经症状的人，吃了之后很容易导致自己的病情加重。

【3】菊花脑的制作

我们平时吃菊花脑的时候，不但可以做汤，也可以凉拌、炒着吃，比如说把菊花脑和鸡蛋一起做成汤，不但口感比较好，还能帮我们防暑清火，在炎热的夏天喝上一碗，感觉特别好。菊花脑凉拌的时候一定要洗干净，绰过水之后再凉拌食用，口感更好。

【4】菊花脑的储存

我们平时在保存菊花脑的时候可以用喷雾在菊花脑上喷上一些水，用报纸包起来再放入冰箱中冷藏。或者在盐水中焯一下，去除水汽之后放在冷冻里面，能够储存很长的一段时间。

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