8月7号立秋啊(8月7号立秋有什么说法)

导语：8月7号立秋，不管有钱没钱，别忘吃“3个1”，为入秋打好基础

俗话说：“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”，8.7号就是立秋，但今年的立秋可不会太凉快，接下来我们还要经历夏季的余热，也就是人们常说的“秋老虎”。

“秋老虎”可不容小瞧，立秋前到立秋之后这一段时间里，它真是威力十足，天气干燥，暑气会更加逼人，很多人都会因为炎热的天气而食欲不振，所以秋老虎来临，我们的养生计划也要提上日程，为了应对这只秋老虎，大家这一段时间一定要好好注意自己的饮食。

第一瓜——丝瓜

丝瓜水分充足，味道清香，夏天天气炎热，出汗较多，身体里的钾元素也跟着流失了，丝瓜里面含有丰富的钾元素，可谓是“补钾高手”。

推荐食谱：【蚝油丝瓜】

1.准备长丝瓜一根，洗净后先削去外皮，然后切成滚刀块，切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免丝瓜氧化变黑。

2.红椒一个去掉内瓤，切成三角块，用来配色。蒜子一小把切成蒜末，装入小盆里面备用。

3.锅里面烧水，加入少许食盐增加底味，再加入少许白醋防止丝瓜颜色变黑。水开后下入丝瓜，倒入红椒，焯水30秒即可捞出。

4.起锅添入食用油，倒入蒜末爆香，炒出蒜香味以后，倒入丝瓜和红椒，翻炒几下加入适量的蚝油，加少许生抽提鲜，快速翻炒均匀，美味即成。

第一白——莲藕

俗话说：“荷莲一身宝,秋藕最补人”，立秋这一段时间里，空气会比以往更加干燥，容易上火，莲藕爽口清甜，有清热凉血的功效，立秋时节一定要多吃莲藕，不管是清炒还是炖汤,都是不错的选择。

推荐食谱：【凉拌藕片】

1.莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来配色。

2.起锅烧水加入少许白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白，水开后，下入藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。

3.取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料。

4.再倒入控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，就可以装盘食用了。

第一红——牛肉

夏季除了多吃寒凉性食物之外，也要吃些补充营养的温性食物，牛肉就是个不错的选择。俗话说：“吃牛肉，长牛劲”，牛肉中含有大量的蛋白质，营养价值非常高，多吃牛肉身体会更加硬朗。

推荐食谱：【酱牛肉】

1.新鲜的牛肉二斤左右，先去掉上面的筋膜，用刀在牛肉表面划上几刀，放入盆中加入一些食盐，一小撮花椒，几个干辣椒，再加入一大勺料酒去腥，大葱一段拍散，生姜一块切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，然后封上保鲜膜，放在一边腌制3到5个小时。

2.接下来准备一些香料：放两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。

3.再调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮开以后加入食盐，一勺鸡精，放入配好的卤料包。

再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。

5.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成。

好了，关于立秋“3个1”的分享就到此为止了，立秋这一段时间天气干燥，暑气逼人，大家一定要多多注意身体健康，欢迎大家在评论区里留言和分享，我们下次再见。

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