螃蟹粥怎么做好吃螃蟹粥的家常做法(螃蟹粥的做法)

导语：营养早餐粥——推荐62：螃蟹粥

食材：

螃蟹、稻花香大米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐

做法：

1、将准备好的东方米道五常稻花香大米，与糯米混合一起；

2、淘洗干净，然后浸泡一小时左右；

3、锅中加入足量水，开大火煮开，再转小火慢煮；

4、将螃蟹冲洗干净；

5、接开螃蟹后壳的盖；

6、再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来；

7、中间用勺搅动几下；

8、将煮差不多要煮好了，加入姜片；

9、再加入处理好的螃蟹；

10、再小火慢煮五分钟左右；

11、煮好后加入少许盐、胡椒粉进行调味；

12、最后倒入小葱末搅拌均匀即可。

小窍门

1、处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整；

2. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。

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