蛋挞液调法(蛋挞液调配方法)
导语:蛋挞液这样调,孩子一口气连吃三个,奶油也不用买了,便宜又好吃
儿子放假回来,我又开始忙忙碌碌为他捣鼓美食了,只要是他喜欢吃的小甜点,我轮流做给他吃。今天我要给他做一款风味独特的蛋挞,这款蛋挞跟普通蛋挞的口感不一样,不需要用到奶油,而是使用了大家都爱吃的酸奶来代替奶油。之前看到酸奶蛋挞的配方时就一直想尝试做一次,当时对酸奶蛋挞的口感很是好奇,前几天第一次烤酸奶蛋挞,成品烤出来以后我就迫不及待地品尝了一个,想不到竟然这么好吃,烤了两盘,家人一抢而空,大受欢迎。儿子说酸奶蛋挞口感可以媲美肯德基了。这款蛋挞因为不需要用奶油,成本自然降低了不少,真是便宜又好吃啊!
制作这款酸奶蛋挞我还使用到了蜜红豆,其实蜜红豆也可以用水果、果干之类的来代替,但是儿子爱吃蜜红豆,所以我在蛋挞里都加了蜜红豆,这样口感层次更加丰富,味道更加香甜。酸奶蛋挞的挞皮可以买半成品,也可以自己做,我这次买的蛋挞皮是半成品,烤好的酸奶蛋挞嫩滑可口,层层起酥,咬一口还能吃到香甜的蜜红豆,儿子一口气连吃了三个,真是过瘾。酸奶蛋挞比奶油蛋挞的热量低,吃起来更健康,大家学会了可以多给家人做。那么怎样才能做出嫩滑可口、酥到掉渣的酸奶蛋挞呢?下面大家一起来阅读我的文章吧,我会详细地告诉大家酸奶蛋挞的制作过程以及制作技巧,大家赶紧学起来吧!
【蜜红豆酸奶蛋挞】
【食材】:蛋挞皮8个,鸡蛋2个,无糖浓稠酸奶120克,脱脂牛奶80克,白砂糖10克,蜜红豆适量。
【做法】:
1,首先准备好需要的食材,酸奶用的是自制浓稠酸奶,如果用买的带甜味的酸奶,可以不加糖。
2,提前拿出蛋挞皮室温解冻,现在天气热,很快就能回温。
3,在打蛋盆里敲入2个鸡蛋,加入10克细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。
4,接着加入120克浓稠酸奶,搅拌均匀。
5,然后再加入80克牛奶,搅打均匀。
6,最后将蛋挞液过筛一遍,这样口感会更加细腻。
7,开始烘烤,首先在蛋挞皮里放入少许蜜红豆。
8,接着倒入蛋挞液至9分满,表面再放几颗蜜红豆。
9,然后放入预热至200度的烤箱中层,上下火烘烤15分钟左右,烤至表面起焦斑即可出炉。
10,烤好的酸奶蛋挞入口嫩滑,层层起酥,太好吃了!
小贴士:
1,切勿烤太长时间,否则口感不嫩滑了。
2,烤温请根据自家烤箱脾气调整。
这样一款简单易学、嫩滑可口、层层起酥的蜜红豆酸奶蛋挞的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款小甜点的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!
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