老人吃的养胃的菜有哪些(中老年人养胃吃什么好)

导语：入夏重养胃，建议中老年人常吃这7样养胃菜，身体健康精神棒

夏天天气闷热，人往往没有食欲，经常吃些凉菜开胃，喝冰啤酒冰饮料，对胃负担极重，所以夏季养胃至关重要。今天，豆皮整理7样养胃菜，建议收藏，常吃身体健康精神好。

山药

山药是经典的药食同源的食物，多吃不仅能饱腹，还对健康有极大的促进作用。

推荐做法：美龄粥

材料：铁棍山药200g（去皮），黄豆60g，糯米70g，大米 50g，枸杞25个，冰糖30g

做法：

1、黄豆提前浸泡1晚，糯米和大米提前浸泡备用

2、黄豆放入锅中，加入800g开水，大米和糯米放在篮中，上面再放铁棍山药，一起放蒸锅蒸18分钟，网篮取出，将山药捣碎

3、黄豆打成豆浆，加入600g开水，倒入米饭，煮15分钟，再加入山药泥，煮5分钟，加点枸杞点缀，出锅。

花生

花生是一种极好的养胃食物，尤其是生花生，其内含脂肪可以在胃里形成一层保护膜，对胃的保护极有帮助。

推荐做法：花生酥

材料：熟花生碎60g，低筋面粉190g，泡打粉2.5g，盐适量，花生油90g，全蛋液25g，白砂糖55g

做法：

1、取一个盆，加入花生油、糖、全蛋液，搅拌至糖乳化，倒入低筋面粉、盐和泡打粉搅拌，再倒入花生碎搅拌均匀

2、分成一小份一小份的样子，稍微压扁成饼状，在上面刷一层薄薄的全蛋液

3、烤箱预热，上下火180度，放进去烤20分钟，冷却后，即可食用。

南瓜

南瓜质软易咀嚼，易消化，内含丰富的维生素和膳食纤维，对人体很有好处。同时，南瓜内含有果胶，能够保护胃肠黏膜，对胃非常友好。

推荐做法：南瓜饼

材料：南瓜400g，糯米粉400g，白砂糖20g

做法：

1、南瓜去皮，放蒸锅上蒸20分钟，用勺子捣成南瓜泥，放入糖，糯米粉搅拌均匀，揉成面团，将面团分成小份，压成饼状

2、平底锅放油，开小火，将南瓜饼放进去，小火慢慢煎，小心糊底

3、煎至两面金黄，即可出锅。

红薯

红薯营养物质丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶等，不仅能提供人体所需的营养，还能保护胃肠黏膜，是一种不可多得的好食物。

推荐做法：牛奶焗红薯

材料：红薯2个，淀粉1勺，鸡蛋2个，牛奶200g，炼乳1勺

做法：

1、红薯去皮洗净，放入蒸锅蒸30分钟

2、蒸好的红薯放入搅拌机，加入淀粉，鸡蛋，牛奶及炼乳，打成糊状，倒入模具

3、烤箱预热180度，烤20分钟，即可。

土豆

土豆营养价值极高，富含膳食纤维，能促进消化。同时土豆有各种做法，在夏天食欲不振的时候，做一些新花样，可以促进食欲。

推荐做法：土豆泥

材料：新鲜土豆（推荐夏洛特土豆或其他长形黄皮土豆，淀粉较少）500g，全脂牛奶100ml，无盐黄油150g，盐8g，白胡椒粉少许

做法：

1、土豆洗净，放入大量冷水，煮沸后转中火继续煮30分钟，煮到竹签可轻易插入

2、土豆去皮，用勺子在最细的研磨网上压成土豆泥，压好后放入不粘锅，文火加热，搅拌5分钟，然后加入黄油块（冰凉的），搅拌至黄油被完全吸收

3、全脂牛奶煮沸，马上倒入土豆泥中，不断搅拌至牛奶完全吸收

4、加入盐和白胡椒粉，搅匀，装入碗中，在表面刷一层黄油隔绝空气，防止变干。

苦瓜

夏天天气闷热，食欲不振，苦瓜可以清热降火，促进食欲，且苦瓜易消化，富含营养物质，建议多吃。

推荐做法：清炒苦瓜

材料：苦瓜1根，蒜瓣5个

做法：

1、苦瓜洗净切开，刨掉籽和瓤，斜切成片；蒜切片

2、热锅下油，下蒜爆香，再倒入苦瓜，大火翻炒1分30秒，下盐炒匀，起锅。

包菜

包菜是世卫组织推荐的健康食物，其中含有一种新发现的维生素：维生素U，能够保护黏膜细胞，包括胃肠黏膜。

推荐做法：手撕包菜

材料：包菜半个，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺，鸡精3g

做法：

1、包菜洗净，撕成大块，泡在水中；蒜切小，干辣椒切段；碗里加生抽，蒸鱼豉油，蚝油和鸡精搅匀

2、锅里下油，大火烧热，下入蒜和辣椒爆香，将包菜沥干，下入锅中，大火翻炒20秒，下入碗里调好的调味汁，继续翻炒半分钟，出锅。

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