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蚕豆炒韭菜怎么炒(蚕豆炒韭菜的功效与作用及禁忌)
导语：这样炒出来的蚕豆炒韭菜，非常简单，全家人都喜欢吃，一盘不够吃
韭菜和蚕豆都含有丰富粗纤维，能预防习惯性便秘，两者结合翻炒，鲜绿明亮，吃完过后让你“办大事”不再困难。
食材准备150克韭菜，15克红椒，200克蚕豆
3克盐，2克味精，食用油适量
烹饪步骤1 洗净的韭菜切3厘米长的段。2 洗好的红椒切成3厘米长的段，切开，去籽，切成丝。3 将切好的材料装盘备用。4 锅中加适量清水烧开，倒入洗净的蚕豆，煮约4分钟。5 将煮好的蚕豆捞出凉凉。6 剥去蚕豆外壳，取蚕豆仁，装入盘中。7 用油起锅，倒入红椒丝、韭菜、蚕豆。8 加入适量盐、味精。9 快速炒匀入味。10 将锅中材料盛出装盘即成。美食常识韭菜具有增进食欲、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化，可预防习惯性便秘和肠癌。韭菜富含维生素A，常食不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒等疾病的概率。
制作小贴士煮蚕豆时，加入少许盐和食用油，可保持其翠绿外观。
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