在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这菜，我家隔三差五做一次，好吃又养胃，大人小孩都喜欢的相关问题？那么关于最好吃的菜的做法的答案我来给大家详细解答下。

这菜，我家隔三差五做一次，好吃又养胃，大人小孩都喜欢！古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。 猴头还是良好的滋补食品，夏天不知道弄什么菜的时候，可以选择做这道菜，绝对吃的盘里光光的。那就是排骨红烧猴头菇，很多妈妈做红烧的时候不知道放什么一起搭配好，其实后欧股就是不错的选择，和排骨一起弄，营养翻倍。下面就和小编一起来看看吧。

排骨红烧猴头菇

By 草海(来自腾讯.)

配料：

排骨 500克、猴头菇 200克、红烧酱油 2勺、生抽 1勺、醪糟 2勺、姜 2片、蒜 2瓣、八角 2个、八角 2个、压锅酱 1勺

烹饪步骤：

1.备好食材

2.猴头菇要提前泡好5小时以上

3.排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟

4.然后把泡好的猴头菇撕扯小块

5.锅中倒油炒姜蒜八角大料

6.放入排骨炒香加红烧酱油炒

7.加1碗水大火烧开

8.烧开后放入猴头菇

9.在加1碗水大火烧开

10.开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟

11.汤汁差不多收干就可以了

12.装盘

13.吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆

烹饪小贴士：

1、猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能 ：补脾益气，助消化。

2、猴头菇要提前泡好5小时以上，这样炒菜会更加的香。

3、每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。 猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

大家吃过猴头菇吗？快去弄弄看吧。

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温馨提示：通过以上关于这菜，我家隔三差五做一次，好吃又养胃，大人小孩都喜欢内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。