自制火锅牛肉片窍门(自己做火锅牛肉怎么做好吃)

导语：家庭自制版“火锅牛肉”，保准一块都不剩！

牛肉火锅

主料：牛肉0.6斤

配菜：大白菜0.5斤、豆腐果0.2斤、青蒜0.1斤、香菜0.01斤

调料：盐、糖、味精、黄酒、火锅底料、各式香料、葱、姜、蒜

工艺流程：

1、牛肉先切大块，放入清水煮熟，捞起改刀切片或块；

2、锅中入底油烧热，炒香小料与香料，再放入牛肉，加水和调味料烧沸；

3、除浮沫，转小火焖烧至软烂；

4、配料均切碎，焯水后垫入火锅底部；

5、将烧软烂的牛肉连同汤汁一同倒入火锅中，撒入香菜、青蒜，上席后加热烧沸即可。

特点：肉质酥烂、鲜香味醇

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