麻辣什锦是什么(麻辣什锦菜的做法)

导语：什锦麻辣烫，原来也能做得这么好吃，吃起来停不下来

在平时我可是个无辣不欢的人，相信有很多的朋友们也跟我一样。不管在什么情况下，都想吃东西的时候来点带辣味，感觉带上辣味之后才会更能吃下饭去。那么你有没有想过什锦麻辣烫呢？这种美食恐怕是我最吃最过瘾的美食了，若是你也想尝试一下这道美食的美味，不妨跟我一起动起来，看看它的具体制作过程是怎样的。

什锦麻辣烫的准备用料是这样的：

准备好200克的绿豆芽，适当量的食用盐，少量的生葱，少量的大蒜，适当量的调和油，20克的豆豉，适当量的鸡精，少量的生姜，5克的花椒，适当量的白糖，少量的芝麻，适当量的红尖椒。想要制作这道美食的话，准备好这些东西就已经足够了。

什锦麻辣烫的具体产生过程是这样的：

1、现在可以把刚才我所说的这些材料全都准备齐全，放到我们随手就能够到的地方。

2、此时可以起锅热一下油，之后加上一些花椒，少量的豆豉及小火炒香就行了。放上准备好的豆瓣酱和红辣椒，使用小火把它们全都炒出红油就好了。

3、做到这里时，就可以把准备好的清水加进锅里烧开了，使用小火煮上五分钟左右的时间就好了。

4、放上绿豆芽来烫熟就行了。

5、把烫熟的绿豆芽全都盛到准备好的碗里来。

6、加上发泡好的黄花菜烫熟就好了。

7、之后就可以把烫熟的黄花菜盛出来，把它们放到盛好的绿豆芽上面就好了。

8、之后加上准备好的红薯粉烫熟就好了。

9、现在可以把烫熟的红薯粉盛出来，放在黄花菜上面就行了。

10、把里同的汤烧开，加上少量的食用盐，把鸡精调一下味就好了。如果说口味比较重的话，可以多放一些食用盐，白糖跟鸡精这些调味。

11、之后就可以把调好味的汤全都浇到这个碗里面来。

12、那么锅里加上一些热油，加上适当量的生葱及大蒜跟生姜末末，把它们全都放进锅里，炒出香味就行了。

13、那么现在我们要做的就是把它们浇在这个碗里面，撒上适当量的芝麻就好了。

美食小贴士

大家在做这道美食的时候，相信有很多地方要注意的。我们在加生葱及生姜和蒜末时候，记得使用中火，千万不可以使用大火，否则很容易会把它们烧糊了，所以这一点是希望大家要注意的。加上食用油之后，等到油温上来之后，才能把这些东西放进锅里，否则炝不出它们的香味来。我个人是很爱吃大蒜的，所以每次都会多加一些大蒜末，感觉只有这样做才能适合自己的口味。

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