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蒜爆肉怎么做好吃窍门(怎样做蒜爆肉)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚20分钟搞定一道大菜,这样的蒜爆鱼谁不喜欢?的相关问题?那么关于蒜爆肉怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。
蒜爆鱼是一道非常美味的家常菜,其主要食材为鲜活鲤鱼。但是到饭店吃还是有点小贵,所以就试着自己做,如果是自己做的话可以用鲤鱼或者鲫鱼都可以,蒜爆鱼的要点在于酱汁的制作。
主料:鲤鱼或鲫鱼
配料:蒜,姜,醋,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,盐,鸡精,白砂糖,干红辣椒,花椒
1,先把鱼洗赶紧,特别是鱼腹内的黑膜及所有内脏都去掉,鱼腹内的黑膜是有毒性的,一定要洗干净。
2,接着把处理好的鱼用刀在鱼肚子上斜切几刀,这样方便一会蒸煮的时侯很快能熟。煮这道菜鱼可以是煮的也可以是蒸的,但本人偏向用蒸的,赶紧蒸的味道喜欢点。
3,锅里放凉水加热,记住一定要加热才能把鱼放进去蒸。蒸15分钟左右,知道鱼熟了就可以。蒸的时候可以放几片姜片去腥味。
4,剥蒜,把蒜剁成末备用。干红辣椒切段,备用
5,酱汁的制作。2勺蚝油、2勺米醋、2勺白砂糖、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、少许盐和鸡精。混合好之后把蒜末放进去,搅拌均匀。
6,将酱汁淋到鱼上面。接着锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香,炒出辣椒味后,然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可。
一道美味佳肴蒜爆鱼就完成了。喜欢的朋友赶紧试试吧。
温馨提示:通过以上关于20分钟搞定一道大菜,这样的蒜爆鱼谁不喜欢?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。