一盘美味有家乡风味的农家小炒干辣椒(农家干菜有哪些)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一盘美味有家乡风味的农家小炒，干笋炒腊肉，香喷喷的好吃又下饭的相关问题？那么关于一盘美味有家乡风味的农家小炒,干辣椒的答案我来给大家详细解答下。

干笋炒腊肉，是现在很多农家私房菜馆里必备的一道菜，因其独特的家乡风味很受大家的欢迎。

所需食材：干笋，腊肉，青、红辣椒，大蒜

做法如下：

1、干笋用清水泡一天一夜，泡发后切成细条。

2、因为干笋很吸油，选腊肉时可选稍肥一点的，用温水清洗干净后切片。

3、辣椒切条、蒜苗拍碎。

4、热锅下油，放大蒜煸出香味，再放腊肉，爆炒腊肉至出油，盛出备用。

5、锅内另烧油下干笋，翻炒一会后拔到锅的一边，另一边再放青、红辣椒，辣椒翻炒过程用铲稍按压，可让辣椒变软，并且香辣味更浓，之后，再放盐、酱油调味，将辣椒和干笋一起翻炒。

6、倒入之前炒过的腊肉，与干笋一起翻炒，沿锅边放一圈冷水，煮1-2分钟，让腊肉和干笋的味道充分融合。(喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒粉）

7、出锅。

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