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虾滑这样做q弹爽滑比火锅馆的好吃(虾滑怎么做才好吃)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚虾滑这样做Q弹爽滑,比火锅馆的好吃一百倍,自己在家就能做的相关问题?那么关于虾滑这样做q弹爽滑,比火锅馆的好吃的答案我来给大家详细解答下。

虾滑这样做q弹爽滑,比火锅馆的好吃(虾滑怎么做才最好吃)

这个季节,不冷不热,窗外还下着小雨,最适合的就是吃点麻麻辣辣的东西了。冰箱里还有一些剩的虾仁,不想炒来吃了,便想了一种新的做法,做成丸子煮着吃。自己在厨房忙活了好一阵子,做了一份水煮虾滑,家人吃了都很喜欢,吃得非常过瘾。跟大家分享一下做法,喜欢吃虾的,一定要做来吃吃看。

食材:

虾200克、蛋清、料酒、盐、淀粉、八角、香叶、干辣椒、油、豆瓣酱、姜、蒜、葱

做法:

1、虾去壳洗净,去掉虾线,剁成泥。

2、虾泥中放入一个蛋清,适量的料酒和盐,顺时针搅匀,再加入和下肉等量的淀粉,顺时针搅拌均匀。

3、将虾泥放在盘子中,抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

4、冷油小火,将八角、香叶桔皮等香料放入,炒出香味后,盛出一半油备用,锅里留一半油。

5、放入3勺豆瓣酱,炒出红油,加入蒜末姜末干辣椒爆香,倒入适量的水烧开,用勺子把虾泥打成虾肉丸,放入锅中,煮3分钟左右,虾滑浮起就差不多了。

6、虾滑连汤盛入装有蔬菜的碗中,撒上葱末姜末蒜末和干辣椒,将之前盛出的油烧热后,淋在虾滑上即可。

虾泥不用剁得太细,剁得稍微碎一点即可。搅拌虾泥的时候,一定要沿一个方向搅,这样虾泥才能上劲,吃起来弹牙。冷藏虾泥,是为了让虾泥更好成形。做好的虾滑,Q弹爽滑,吃起来比火锅馆的虾滑好吃多了,用来下饭,三大碗都不够吃。这道好吃易做的美食,你一定不要错过。

温馨提示:通过以上关于虾滑这样做Q弹爽滑,比火锅馆的好吃一百倍,自己在家就能做内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。