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油条蛋炒饭的做法(油条配鸡蛋)
导语:私房菜的分享:鸡蛋油条炒饭,豆腐泡菜锅,茄汁棒棒虾
鸡蛋油条炒饭
材料:
油条、米饭、鸡蛋、小香葱、青椒、胡萝卜、生抽、豆豉、油
做法:
1.油条切粒,青椒和胡萝卜切丁,小香葱切葱花。
2.锅中加入适量油,放入米饭炒散。
3.放入葱花,打入鸡蛋,摊开滑散,放上切好的胡萝卜和青椒。
4.沿着锅边淋上生抽、豆豉炒匀。
5.放入油条粒,大火翻炒均匀即可。
豆腐泡菜锅
材料:韩国泡菜、豆腐、金枪鱼、葱、蒜、姜、韩国辣椒酱、盐、香油
做法
1. 先把石锅预热,倒入一勺香油。待香油热后,放入泡菜翻炒。
2. 一直翻炒到泡菜味很浓,并且都已变色时(一般3-5分),加水。加盐~
3. 20分钟左右后,待泡菜煮出酸味,放入金枪鱼,姜,蒜
4. 烧煮一会后,然后放入点豆腐,加入韩国辣椒酱
5. 最后放入大葱段
6. 煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右即可
茄汁棒棒虾
做法
1.对虾剪去虾枪、去沙线,用长竹签由尾部插至头顶,起到固定形态作用,以免对虾受热卷曲
2.锅里放油炒番茄酱,加一碗清水,加黄汁粉煮开
3.放入对虾用小火慢煮,期间翻面,煮至酱汁粘稠但还可以流动即可
黄金如意肉卷
原料:鸡蛋3个、肉馅200g、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量
做法
1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。
2.2个鸡蛋充分搅打均匀。
3.葱姜与胡萝卜剁成细末。
4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。
5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。
6.将蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅
8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。
9.再从另一端对卷
10.卷口朝下,放入盘中。
11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
12.切约2厘米宽的段,摆盘食用。
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