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油条蛋炒饭的做法(油条配鸡蛋)

导语:私房菜的分享:鸡蛋油条炒饭,豆腐泡菜锅,茄汁棒棒虾

鸡蛋油条炒饭

材料:

油条、米饭、鸡蛋、小香葱、青椒、胡萝卜、生抽、豆豉、油

做法:

1.油条切粒,青椒和胡萝卜切丁,小香葱切葱花。

2.锅中加入适量油,放入米饭炒散。

3.放入葱花,打入鸡蛋,摊开滑散,放上切好的胡萝卜和青椒。

4.沿着锅边淋上生抽、豆豉炒匀。

5.放入油条粒,大火翻炒均匀即可。

豆腐泡菜锅

材料:韩国泡菜、豆腐、金枪鱼、葱、蒜、姜、韩国辣椒酱、盐、香油

做法

1. 先把石锅预热,倒入一勺香油。待香油热后,放入泡菜翻炒。

2. 一直翻炒到泡菜味很浓,并且都已变色时(一般3-5分),加水。加盐~

3. 20分钟左右后,待泡菜煮出酸味,放入金枪鱼,姜,蒜

4. 烧煮一会后,然后放入点豆腐,加入韩国辣椒酱

5. 最后放入大葱段

6. 煮到都入味颜色泛红的时候就基本可以出锅啦~大概需要10分钟左右即可

茄汁棒棒虾

做法

1.对虾剪去虾枪、去沙线,用长竹签由尾部插至头顶,起到固定形态作用,以免对虾受热卷曲

2.锅里放油炒番茄酱,加一碗清水,加黄汁粉煮开

3.放入对虾用小火慢煮,期间翻面,煮至酱汁粘稠但还可以流动即可

黄金如意肉卷

原料:鸡蛋3个、肉馅200g、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

做法

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。

6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅

8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下,放入盘中。

11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。

12.切约2厘米宽的段,摆盘食用。

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