蛋包肉的制作方法(家常蛋包肉的做法窍门)

导语：健康美味蛋包肉，寒冷冬日里必备哦

By 泉泉走天下

用料新鲜瘦肉 250克鸡蛋 5个葱姜蒜 适量生抽、老抽 适量淀粉 2勺胡椒粉 少许料酒 2勺

做法步骤

1、里脊肉切片

2、装入大碗中

3、放点胡椒粉、料酒抓拌均匀

4、放入一点淀粉拌匀

5、加入少许食用油

6、抓匀后腌制10分钟

7、切点葱姜蒜，放入碗中备用

8、准备5个鸡蛋搅散

9、搅散后放一边备用

10、起锅烧油，放点盐不会粘

11、加入腌制好的肉片炒至变色

12、加入葱姜蒜

13、放入适量生抽、料酒翻炒1分钟

14、放入适量老抽翻炒至上色

15、最后放入少许清水大火煮5分钟

16、肉片煮熟后捞出放入碗中备用

17、起锅烧油，放入少许盐不会粘锅

18、淋入一半鸡蛋液煎至定型

19、然后放入肉片在鸡蛋液上

20、淋入剩下的鸡蛋液煎熟

21、用铲子推下边缘防止粘锅

22、用碗翻面，放入锅中煎另一面

23、锅中倒入少许油防止粘锅

24、再把炒肉的汤汁倒入锅中

25、烧制2分钟使其入味

26、起锅装盘

27、撒上少许葱花即可

28、营养美味，赶紧试试吧！

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