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吃饭没有胃口吃什么好(吃饭没得胃口怎么办)

导语:吃饭没胃口?试试这6道美食!简单易做,鲜香爽辣,开胃解馋

洋葱炒牛肉片

材料:

牛肉、洋葱、青红椒、黑胡椒粉、五香粉、盐、小苏打、料酒、鸡蛋清、生粉、食用油、生姜、酱油

做法:

逆着牛肉纹路切成薄片,加入少许黑胡椒粉,五香粉,盐,一点小苏打,料酒,一个鸡蛋清,用手抓匀;往牛肉里不断加水,不断转牛肉,让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止,总共加了小半碗水,再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油;再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时;洋葱切片,青红椒切片;锅里稍微多加点油,放入姜片爆香;牛肉片滑炒到牛肉一变色后备用;起锅热油,先下洋葱炒至半透明,接着下入牛肉片;翻炒几分钟后加入生抽等调料,再加入青红椒,断生后即可出锅。
麻辣牙签肉

材料:

羊肉或牛肉200克、红辣椒100克、孜然20克、酱油20克、料酒20克、食用盐少许、清水150克、白糖10克、淀粉20克、麻椒10克、花椒10克、大葱、姜、蒜各5克、花生20克、小葱5克

做法:

以下用羊肉

用水将羊腿肉清洗干净,放在案板上用厨房纸擦干表面的水分,切成长3cm、宽2cm、厚0.5cm的片状将切好的羊肉放在一个干净的大碗里,加入孜然和白糖搅拌均匀。再在碗里倒入酱油和料酒,慢慢地搅拌使其入味煮锅中倒入150克清水,沸腾后加入一半的麻椒和花椒煮5分钟,关火,倒出放凉后待用放凉后倒入步骤4腌制羊肉的碗里,搅拌均匀后加入淀粉。手上套个袋子反复搅拌羊肉,使味道更容易入进去。放在冰箱保鲜室里腌制30分钟用剪刀将干的红辣椒剪成长约3cm的段儿腌制时间结束后,从冰箱里取出羊肉。将每片羊肉折叠2-3次,用牙签穿起来。锅中倒入食用油,油热至6成时把牙签肉放进去。炸制的整个过程中始终保持大火,迅速地使羊肉断生变色。捞出来控去油脂。滤油后放在盘子里待用葱切成葱花,姜和蒜分别切成末。另找一个炒锅,放少许底油。待油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。加入剩余的麻椒和花椒翻炒出香味后加入干的红辣椒段,倒入步骤12里炸好的牙签肉,急火翻炒加入花生,翻炒两下后关火,撒入小葱花即可。
肉末豆腐

材料:

肉末100克、豆腐250克、小葱一小把、鸡蛋清一个、豆瓣酱半勺、水小半碗、花生油、胡椒粉、酱油、盐

做法:

肉末中打入一个蛋清拌匀豆腐切块备用,蛋清肉末加少许盐和胡椒粉入味洗净小葱,将小葱切小段备用热锅凉油,加入蛋清肉末,炒至肉末稍微变色放入豆腐块,倒少许酱油半勺豆瓣酱用小半碗温水调开,倒入最后加入小葱,轻轻晃动锅,炒一会儿即可

小贴士:

肉末里加蛋清,可以让肉质鲜嫩爽滑热锅凉油炒肉,豆瓣酱事先用温水调开
藕片培根炒豆荚

材料:

藕一节,荷兰豆150克,培根3片、盐、胡椒粉

做法:

藕去皮后,切片切好的藕片放入凉水中,以免氧化变色培根切均匀的片锅中放入适量的水和几滴色拉油,烧开后,倒入荷兰豆,焯一下,焯好后的荷兰豆放在盘中备用锅中倒油,热锅后,放入藕片翻炒倒入准备好的荷兰豆放入培根片,继续翻炒待培根片变色后,放入盐最后放入调料即可,翻炒几下即可出锅了。

小贴士:

培根放入锅中后,最好是将每一片培根都能和锅底接触,这样才能均匀的熟透


醋溜大白菜

材料:

白菜梆300克、干辣椒4只、香油1茶匙、淀粉2勺、醋3勺、生抽酱油1勺、盐1茶匙、糖1勺

做法:

将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片,另外一条白菜也梆也片成片,干辣椒剪开取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。
腊鸭焖藕

材料:

腊鸭腿、莲藕、姜片、盐、葱花、火麻油

做法:

腊鸭腿洗净浮灰和花椒,和姜片一起放入锅中煮大火烧开后,小火慢炖半小时,汤呈奶白色时捞走浮油藕去皮洗净切滚刀,加入鸭汤小火继续炖1个半小时,让汤汁收浓到原来水分的一半起锅时,滴入两到三滴火麻油,撒点葱花

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