东北清冻做法(清冻做法大全家常)

导语：原来东北清冻才是真正的米饭杀手

妈妈教我做的非常纯粹的皮冻

By 煮菜的世家

用料猪肉皮 盐

做法步骤

1、猪肉皮清水泡俩小时

2、洗干净冷水下锅煮10-15分钟

3、捞出，略微放凉

4、斜刀刮掉肥肉

5、切成小条

6、放入大量盐，戴手套搅拌搓揉5-10分钟，加热水冲洗，反复三遍，直至水清澈，此步骤为了去油

7、第一遍冲洗效果

8、第三遍冲洗后冷水入锅，大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时

9、汤汁少一半，成奶白色即可，汤汁触感粘稠

10、倒入容器内，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，着急吃可放冷冻两个小时

11、切片装盘，搭配蒜酱，超级Q弹好吃

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