自制酸甜脆鸭胸的做法(自制酸甜脆鸭胸肉的做法)

导语：自制酸甜脆鸭胸

来自贝太厨房网页版

作者：贝太厨房

材料：鸭胸肉:2条 甜菜根:1个 橙子:1个 橙汁:1/2杯 红酒:1/2杯 盐:适量 油:1汤匙

特色：香脆软嫩鸭胸，配上红艳艳又酸甜可口的酱汁，上桌光。

步骤：1. 准备食材。甜菜根洗净去皮切成1cm见方的小丁，橙子去皮取果肉备用。鸭胸洗净。

2. 甜菜根小丁、3/4的橙肉放入小锅中，加入橙汁、红酒、少许盐，小火煮至煮浓稠。

3. 鸭胸肉表面擦油，取一个不粘平底锅，用中火加热至微微冒烟，把鸭皮向下放入锅中，煎至鸭皮金黄酥脆，翻面再煎5分钟，然后放入烤盘备用。

4. 煎鸭胸的时候把烤箱预热至200℃，放入煎好的鸭胸烤5分钟，取出后切厚片，淋上汤汁，用剩余的1/4的橙肉做装饰。

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