毛豆有什么好吃法(毛豆的吃法和做法大全集)

导语：毛豆的五大功能你了解几个？教你两种好吃的毛豆做法

毛豆的五大功能你了解几个？教你两种好吃的毛豆做法

文/爱问360

不知不觉，五月已经过去一半，在这个时候是毛豆生长的好季节大豆，，毛豆，顾名思义，外面生长着很多细毛的大豆，形状类似于四季豆，在挑选的时候尽量选择那些新鲜的，比如毛豆偏绿色，豆子比较多的，如果毛豆发黄表示不新鲜了，最好不要购买。那么下面我们一起来看看毛豆的作用吧！

功能一：毛豆可以改善人体的脂肪，促进其新城代谢。毛豆体内有丰富的脂肪，比如亚麻酸等，这些脂肪是我们人体所必须的，因此毛豆可以改善人体脂肪流动。而这些亚麻酸又可以降低人体的胆固醇。

功能二：毛豆可以改善人的记忆力和智力。毛豆体内有很多的卵磷脂，可以促进人大脑发育，从而达到增强记忆力的效果。

功能三：毛豆可以通便秘，降血压，清血管。毛豆体内有丰富的食物纤维和清血管的脂肪化合物，可以有效的通便秘和降低血压，可以有效地帮助人们清理血管。

功能四：毛豆可以提神醒脑，缓解乏力症状和防止食欲下降。毛豆体内丰富的钾元素可以有效地防止人们在夏天因为燥热流汗而失去更多的营养，也可以缓解人们因为天气而出现的乏力症状等等。

功能五：毛豆可以防止骨质疏松和养颜润肤。毛豆体内的铁元素可以轻易被人们吸收，给人们提供了营养，特别适合小孩子和妇女食用，因为小孩子吃可以增强骨骼，同时因为毛豆体内的雌性激素，妇女吃下可以养颜润肤，防止更年期导致的暴躁等等症状。

注意：毛豆一般人能够吃，但是一定要煮熟透了再吃，不然会出现中毒现象。同时对毛豆过敏者不适宜吃和患有尿毒症的人吃。

以下介绍几种毛豆的营养做法！

一、酸菜肉末毛豆——先把酸菜洗干净切碎，毛豆去皮挑出豆子洗干净上锅蒸熟，大概半小时，肉切小块或者切成肉末用盐和生粉腌制十分钟左右，喜欢吃辣的可以把辣椒切成碎丁，然后开锅干炒酸菜（不加油），炒至没了水分倒出，洗锅加油放辣椒炒出味道放入肉末继续炒然后加入酸菜炒的七七八八了加入毛豆炒熟即可。

酸菜肉末毛豆可以戒躁哦。

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二、番茄肉末毛豆——先把毛豆去皮去豆洗净，番茄洗净切块，肉切成末用盐生抽腌制，烧锅放入切好的配料姜片炒出味道加入肉末炒至七八成熟再加入毛豆和几碗清水煮熟毛豆，后加入番茄继续煮熟加盐即可。

番茄肉末毛豆也是很有营养的一道菜哦。

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