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木耳要煮多久才会熟怎样做才不炸锅只需焯水吗(木耳要煮多久才能熟)

导语:木耳要煮多久才会熟,怎样做才不炸锅?只需一个小窍门,轻松解决

木耳要煮多久才会熟,怎样做才不炸锅?只需一个小窍门,轻松解决

自古以来,木耳是一种药食两用的植物,不仅常被人们入药使用,还是寻常百姓家的餐桌佳肴。

泡水后的木耳肉质丰厚,色泽黑亮,木耳的味道鲜美,可荤可素,即可做成开胃爽口的凉拌木耳,又可以和肉、蛋等一起烹饪成美味的热炒,既方便又好吃。

但是很多人在做木耳的时候,做不出原有的爽脆口感。因为它是干货,在做菜之前,木耳在水中煮一下是比较好吃的,如果木耳煮的时间比较短,木耳的口感就会发硬,木耳中的细菌也不能很好的杀去,如果煮的时间过久,木耳的口感会变得软烂不爽口。

另外,木耳炒制时,经常会遇到木耳炸锅的情况,木耳会在锅里一个劲的啪啪爆响,有时木耳还会从锅里蹦出来,容易导致皮肤灼伤,非常危险。

那么木耳煮多久能熟呢?那么炒木耳怎样不会炸锅呢?

鸡丝拌木耳

原料:鸡胸脯肉200克、木耳50克、黄瓜50克、红椒10克、熟花生碎50克、盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精

做法:1、鸡胸肉洗净切丝,用沸水焯熟

2、木耳洗净后,撕片,也用开水煮3分钟

3、黄瓜切丝

4、取一个小碗,将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味汁,

5、把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳、黄瓜倒入大碗中,放入调味汁、熟花生碎拌匀即可

总结一下,烹饪技巧:木耳要煮多久:

无论什么情况下,木耳一定要保证它是熟的,特别是凉拌木耳时,泡过的木耳需要煮熟的,木耳是一种并不很难熟的食物,因此在煮的时候并不用花费太长的时间,黑木耳浸泡过后下锅焯水,锅中烧开水,放入黑木耳,偏薄的木耳煮至少3分钟,比较厚的厚木耳,大约需要煮5分钟,最长只需要5、6分钟的时间,煮的时间过长的话,木耳的会变的软烂,没有了爽脆的口感。

木耳不炸锅的做法:

黑木耳要提前用凉水来浸泡,加点盐,而且要泡透,这样一定程度上能减少炸锅。

先焯水再炒。先把木耳焯一遍水,焯熟了捞出,沥干水分备用,木耳不要先下锅,搭配其他食材一起炒,木耳最后下锅,也能减轻炸锅的程度。

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