法式超软小面包的做法(法式软面包多少钱)

导语：软绵「法式乡村小面包」的做法+配方，免揉面，很酥脆口感很赞

虽然不用揉面到出膜，但是非常松软，麦香浓郁！加了黄油，表皮和底部非常酥脆，口感很赞

小面包的用料

高筋粉250g 盐5g 糖5g 干酵母3g 植物油15g 水150g 表面高粉少许 黄油10g

小面包的做法

步骤1

所有材料一股脑倒进厨师机，这款不需要出膜手揉光滑即可

步骤2

我是1档3分钟，3档8分钟光滑即可，放入烤箱28度发酵两倍大，我是放烤箱，加了一碗热水发酵1小时，中间换了次热水

步骤3

发酵两倍大的面团取出排气，分成6等份，揉圆盖保鲜膜醒5-10分钟

步骤4

然后两手在两端搓称水滴型即可

步骤5

全部搓好放入烤盘

步骤6

烤箱进行二次发酵，37度加一碗热水发酵两倍大，大概40分钟！

步骤7

撒一层薄粉，刀子割口，割深一点哦，我的割浅了，烤出来裂纹不明显，割完把黄油切成小条塞进割口即可 大概需要不到10g黄油

步骤8

烤箱预热，180度25分钟即可，烤出来的面包，表面和底部因为黄油的关系灰常酥脆

步骤9

组织很细腻，虽然没有揉出膜但是依然很软

作者：清汤_挂面

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