素鸡炒辣椒的做法大全(素鸡抄辣椒)

导语：素鸡辣椒炒肉片，互相借一点鲜味，营养丰富味道好

大厨休息在家，就有空炒点麻辣鲜香的菜肴了。嗨，其实是他口味比较重，无辣不欢而已。

这次又买了素鸡，还买了块五花肉，又去邻居开的店里买到了不是太辣的青椒。

他拿这三样食材同炒，果然比只是素炒炒的菜更好吃。

这道菜，素鸡、青椒、五花肉结合在一起，营养丰富、味道鲜美，好吃得停不下来！

喜欢吃川菜的朋友，不妨学着做一做。

食材：五花肉、青椒、素鸡，料酒、郫县红油豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、白糖少许，菜籽油适量。

做法：

1.五花肉去皮切片，用少许盐，料酒，生抽腌制入味。素鸡切片，辣椒切马耳朵。

锅烧热后，加点菜籽油，然后放入腌制过的肉片。

　　2.慢慢煸炒，待煸炒至肉色发白，能看到有猪油煸出来了。

3.再加入辣椒，继续煸炒。

4.，炒至辣椒发皱后，加入点郫县红油豆瓣酱，别小看了这一小勺红油豆瓣酱，这可是川菜的灵魂！加一点和不加，味道区别有点大。

5.再加点生抽上色，然后把素鸡片放进来。

6.加少许水、料酒，开大火进行翻炒。

7.翻炒至素鸡片上色均匀后，再加少许盐调味，加鸡精提鲜，加一点点白糖增鲜。

　　8.最后加点葱花点缀增香，翻拌均匀后，就可关火。

9.起锅装盘。

10.这道菜，颜色漂亮，香气十足，一看就让人食欲大开。

素鸡软嫩，五花肉咸香，青椒甜中带着点微辣，很香很好吃。

关键是这道菜的做法非常简单，容易上手，大家有空在家，不妨试试吧！

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

本文内容由快快网络小婷整理编辑！