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自制铜锣烧的做法窍门(家庭自制铜锣烧)

导语:超简单的自制铜锣烧,不用泡打粉,不用小苏打,孩子特爱吃

家里的小朋友特别喜欢吃“铜锣烧”,每次出去都会吵着让我买些回来,我就非常好奇,为啥叫“铜锣烧”啊?带着好奇的心我就拜访了“度娘”。原来是这样:铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,日本人喜爱的糕点,日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。“度娘”是真不错,啥都懂。我这个老母亲也不能示弱啊,自己在家试着做一下,自己做的健康卫生啊,研究了好几个制作方子,最后觉着这个很不错。

首先准备材料:鸡蛋2颗,纯牛奶130克,蜂蜜12克,低筋面粉120克,细砂糖40克,奶粉10克,黄油12克,豆沙馅适量。

第一步,准备一个无水无油的容器,加入蜂蜜,纯牛奶,黄油(黄油提前切片,隔水融化),搅拌均匀。

第二步,把低筋面粉和奶粉一起放在筛子里,用筛子把它们筛进搅拌好的纯牛奶里,用打蛋器或者刮刀,搅拌至无颗粒状的面糊。

第三步,再准备一个容器,磕入鸡蛋,加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发,打发体积变成五倍大小,再用低速打发约两分钟左右,提起打蛋器,滴入的纹路不轻易消失就好了。

第四步,把打好的蛋液倒入一半面糊里,搅拌均匀,再把剩下的蛋液全部倒在面糊里,继续搅拌,搅拌完全融合在一起即可。

第五步,用不粘锅最好,不粘锅预热一分钟,开小火,不用刷油,倒入一大勺面糊,自然就形成圆形,一定要一次性倒入,这样煎出来的成品才好看,面糊开始冒泡,就可以翻面烙另一面,两面焦黄就可以出锅了。

第六步,煎好后的面饼稍微放凉,把提前准备好的豆沙馅,用勺子舀一勺放在一个面饼中间,抹匀,把另一个面饼盖在上面,家庭自制版“铜锣烧”就做好了。

外焦里嫩,口感香甜,加上豆沙就更加甜蜜,吃起来满口飘香,难怪孩子爱吃。如果你也想给孩子做一些简单的小零食 ,可以试试这款家庭版“铜锣烧”,做法简单,营养美味,大人小孩都喜欢。

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