牛排的做法家庭(牛排懒人做法)

导语：牛排的家常做法，不用牛排锅，多1步就能锁住水分，又香又嫩！

像我这样的传统中式家庭，牛排这种食材一般是不怎么吃的，家里除了烤箱，也没有专门的煎牛排的锅，平时也基本上也不会去买牛排，但有时候特殊情况，比如在超市孩子看见牛排非得要买，或者想调节一下口味随意买了一块，那么究竟该怎么做呢？

家里就有这么一块牛排，已经躺在冰箱里一个星期了，买牛肉的时候，看见有一包包已经腌制好的“早餐牛排”，就是比较薄，比较小，熟起来很快的那种牛排，就顺手买了一块。不过虽然是缩减版的“牛排”，也要认真的把它做的好吃，家里没有专门烤牛排的那种带棱的牛排锅，只有烤箱和平底锅。今天我就给大家分享一下，如何利用这些工具，做出鲜嫩多汁的牛排。

家常牛排

【主料】腌制牛排一份【辅料】大虾两只、黄油一块【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛。

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