美蛙鱼火锅怎么做活动(美蛙鱼火锅菜单高清)

导语：实体店美蛙鱼火锅如何制作？今天带大家亲自操作一下

美蛙鱼操作流程

准备食材

(1)美蛙鱼底料(4斤水放180克底料鸳鸯锅，5斤水放220克底料单锅)

(2)调味粉

鸳鸯锅(单锅)

鸡精50克，味精25克，白糖5克，厨宝5克，上汤鸡粉5克，白胡椒粉3克

(3)嘉善黄酒一勺50克左右

(4)泡姜2片

(5)牛油130克，红油130克(单锅各160克)

(6)青花椒10克，红花椒5克，单锅青花椒15克，红花椒10克

制作流程

1将锅洗干净开火倒入4斤水(单锅5斤水)

2倒入底料，调味粉，黄酒，泡姜

3等水烧开倒入牛蛙

4大火熬制5分钟待汤汁浓稠，关火

5重新烧红油(红油与牛油混合物)烧至冒烟倒入花椒，再倒入辣椒

6将花椒，辣椒迅速搅匀倒入锅中

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