凉拌黄瓜的做法简单又好吃窍门(凉拌黄瓜有几种做法窍门)

导语：凉拌黄瓜做法很多样，家人钟爱这样做，清脆爽口，百吃不厌

大家好，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道“炝拌黄瓜”的家常做法。

拌黄瓜之前先处理一下，这样黄瓜的口感会特别爽脆，然后再用花椒油炝拌一下，微辣的味道透出一点酸辣味，特别开胃，让人越吃越想吃，要是喜欢黄瓜这种做法，可以尝试一下，特别简单。

【炝拌黄瓜】

材料：黄瓜

辅料：红辣椒、花椒

调料：食盐、白糖、生抽、香醋

做法：

1.准备三根黄瓜，清洗干净切去头尾，然后把黄瓜切成长段，黄瓜我们要选择鲜嫩一些的，这样黄瓜才能有爽脆的口感。

2.然后再把黄瓜从中间切开成长条，一段黄瓜可以切成六半。

3.切好的黄瓜放入一个碗中，加入小半勺的白糖和食盐，把黄瓜和调料抓拌均匀后腌制30分钟。

4.腌制后的黄瓜会渗出一些水分，这样不仅入味，口感也会变得柔韧爽脆一些。

5.然后用力挤出黄瓜中的多余水分，把挤干水分的黄瓜码放在盘中。

6.准备几粒红辣椒，用剪刀剪成辣椒丝，要是喜欢吃辣一些就留着辣椒籽，要是只要香味不要辣味，就把辣椒籽去除。

7.锅内淋入适量植物油，烧热后加入几粒花椒，煸炒一会，把花椒炒出香味，等到花椒颜色加深后控油盛出。

8.趁热把刚刚烧好的花椒油淋在红辣椒上，用高油温激出香味，然后再淋入适量的生抽和香醋调味，这样一道“炝拌黄瓜”即可享用。

一道“炝拌黄瓜”的家常做法，黄瓜口感清脆爽口，味道香浓，鲜香开胃，希望您能够喜欢。

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