卤猪肘怎么做好吃(卤猪肘的做法正宗的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚卤猪肘——超级简单，入口即化，老字号大师傅秘传的相关问题？那么关于卤猪肘怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

好吃的东西制作往往简单到让人怀疑，比如这个卤猪肘子的方法。

制作原料: 深口蒸锅（大砂锅），猪肘子两只 （六斤左右），一大块姜拍松，大块黄冰糖三两左右，葱两三段，香叶3片，八角2-3粒，桂皮一小片，花椒不超过20粒，小茴香粒20-30粒，盐30克，老抽、生抽。

步骤：

第一步：整只猪肘子收拾干净，用盐揉搓十分钟，去掉浮盐，放置锅中，放入上述辅料：姜、黄冰糖、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒、茴香粒、盐（口淡者可不放）。一整汤勺老抽，1.5汤勺生抽。加冷水没过肘子。

第二步：先大火后文火炖煮1.5-2小时。

第三步：关火。焖泡8小时以上。

可以了，润亮的深琥珀色，软烂入味，用一张纸都能切的开。

小贴士：请控制住想多放料的手，所有料是一次性的，老汤再利用颜色口感均大打折扣。

温馨提示：通过以上关于卤猪肘——超级简单，入口即化，老字号大师傅秘传内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。