广式腊肠肥瘦肉比例(瘦肉腊肠怎么做好吃)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚8成瘦肉做的正宗广式腊肠,微甜带酒香,越吃越想吃的相关问题?那么关于广式腊肠肥瘦肉比例的答案我来给大家详细解答下。
都说,秋风起,食腊味,可对于我,无论春夏秋冬、何时何地,永远爱那一口!
说起腊味,无数人口口相传,甚至称得上是执念的便是——广式腊肠!
比起普通腊肠,独具特色的广式腊肠,微甜中带着酒香,口感紧实有韧劲,清爽不油腻,每一口都撩拨人心。
其中最能唤醒人记忆的,就是福来运转广味腊肠。
二八肥瘦比,透亮红润,清香不腻,名副其实的广式腊肠。
不麻不辣,在微甜与酒香中品尝瘦肉的紧致与肥肉的温润。
口口入魂,念念不忘。
可蒸可煮,炒菜拌饭皆宜!做成煲仔饭更是灵魂中的灵魂,大人小孩都爱!
8成瘦肉做成的广式腊肠,真香!
甜中带酒,口感紧实,清爽不油腻
市面上大多数的腊肠,肥瘦比大多是5:5或者3:7,肥肉的加入容易油腻,丧失了广式腊肠的清雅风味。
福来运转腊肠选择2:8的肥瘦比,肉不要切的细碎,肥瘦均匀搅拌。
口感紧实,吃起来一点都不油腻,同时因为保留了油脂的存在,肉也不会柴。
这款广式腊肠用了蒸馏酒,使腊肠酒香浓郁的同时又很温和,别有一番风味。
打开包装的瞬间,就能闻到一股类似醪糟的清香扑鼻,每一口都是纯正的广味。
非烟熏工艺,健康食用
红亮脆香,散发神秘香气
精心挑肉、手工切肉、剔除筋膜、加白酒和糖、灌肠、晾晒;非烟熏工艺,每一步都不含糊。
灌好的肉肠还要用针板扎,消除肠内的空气,不会出现中空的现象,口感更加紧实。
自然风干,韧性十足的肠衣,腊肠随着肉糜的失水而收缩,肉质也变得越来越紧致。
这样的风干工艺,塑造出新鲜食材难以比拟的醇厚奇香。
全世界香肠品类万千:俄罗斯红肠、意大利熏肠、萨维罗熏肠、西班牙肉肠....但广式腊肠却是它们比不了的。
时间让微甜和酒香渗透进肉质,消散掉猪肉的肥腻,愈加紧实清香,挑逗唇齿。
顿顿有它,顿顿香
做法简单,大人小孩都爱吃
提到广味腊肠,绕不开煲仔饭。不管走到哪儿都想那一口。
掀开锅盖的瞬间,清香微甜的气息扑面而来,躺在米饭上的腊肠浑身散发着诱人的光芒,在整个砂锅中,没人能夺走它的光彩。
Step1:切得薄薄的腊肠片,在饭7、8成熟的时候铺上,再打上一个蛋,快出锅前铺上一些开水焯过的青菜。Step2:靠砂锅的余温,再焖上一会儿,煮好后淋上酱汁,拌匀。Step3:等一下,我还可以再吃一碗!
油脂受热后会渗透整根腊肠,肉香浓郁,久久不散。不论是入菜还是搭配煲仔饭,都能省油提香。
家常炒菜,炒荷兰豆、炒豆角炒蒜薹,它用微甜却不腻的口感,为许多食材锦上添花。
或者来一碗腊肠炒饭,只需要试着把炒饭中的火腿肠、午餐肉用广式腊肠替代,一道高颜值高逼格的腊肠炒饭就成了!
即使异乡独一人,切一碟腊肠,蒸熟切片装盘,就完全可以直接享用。唇齿留香时,自然也留下了无边念想。
4袋组合装,足足2斤,能吃好几顿,作为日常解馋,妥妥的。
严格检验,健康食用。
沉闷的日子里,有了广式腊肠,日子就鲜活起来,吃什么都不是问题!
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