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能当菜吃的草(这种菜的功效是什么)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚别拿这菜当野草了!鲜嫩营养,全身是宝,3月农村遍地是,别错过的相关问题?那么关于能当菜吃的草的答案我来给大家详细解答下。

能当菜吃的草(这种菜的功效是什么)

导语:别拿这菜当野草了!鲜嫩营养,全身是宝,3月农村遍地是,别错过!

春天是一个美丽而舒适的季节!随着天气的转暖,田野上的花花草草也发出了嫩芽,到处都是绿油油的一片,清新又美丽!

春天是尝鲜的季节!说到尝鲜,自然离不开农村田野和山坡上的各种野菜。春天的野菜种类繁多,有荠菜、蒲公英、艾草、茵陈等等,都非常受欢迎!除了这些野菜以外,还有一种野菜特别受欢迎,它就是“苦菜”。

苦菜又叫“苦麻子”、“山鸭舌草”,在我国的南北方均有分布,是一种非常常见的野菜!虽然苦菜略带一点苦味,但是营养价值却很高!常吃苦菜具有清肝明目、清热解毒、清肠去火、祛瘀止痛、预防贫血、降低血压等功效!因此,苦菜在民间也有着“天然解毒王”的美称!

【苦菜根茶】

准备食材:苦菜、食用盐。

具体做法:

1.将挖回家的苦菜放入盆中,加入适量的盐和清水,浸泡30分钟,然后用流动的清水,多清洗几遍,将根部的泥沙全部清洗干净。

2.将清洗干净的苦菜捞出,将苦菜叶和苦菜根分离,放入镂空的架子上,自然晾晒2个小时,将苦菜表面的水分全部晾干。

3.将苦菜根切成小段,将苦菜叶和苦菜根分别放入炒锅中,调最小火,戴上隔热手套,边炒边搅拌,将苦菜叶和苦菜根炒干,炒出香味后,关火放凉,装入玻璃罐中保存,用开水冲饮,随吃随取即可。

【苦菜饺子】

准备食材:苦菜、五花肉、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法:

1.将苦菜放入盛有淡盐水的盆内,浸泡30分钟,然后用流动的清水冲洗干净,锅内加水烧开,放入少许盐和食用油,将苦菜放入锅中,焯水1分钟后,捞出过凉,挤干水分,重新换一些清水,浸泡5个小时,去除苦菜的苦味。

2.取一块五花肉,清洗干净后,剁成肉馅,装入盆中,加入适量葱姜末,加入适量盐、生抽、蚝油和香油,搅拌均匀,腌制15分钟。

3.将浸泡好的苦菜捞出,挤干水分,放在案板上,用刀切成小段,然后剁成碎,装入盛有肉馅的盆内,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀,调成菜馅。

4.取一张饺子皮,放入菜馅,将菜馅包起来,锅内加水烧开,放入饺子,大火煮开后,加点清水,再次煮开后,再加点清水,将饺子煮至浮起,饺子皮鼓起后,用漏勺捞出,装入盘中,即可食用。

烹饪小贴士:

1.做苦菜茶,苦菜叶和苦菜根要分开炒,否则苦菜叶炒干了,苦菜根还没炒好。

2.苦菜是野菜,如果用来做馅包饺子,需要先焯一下水,然后放到凉水盆内,浸泡5个小时,去除苦菜的苦味。

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温馨提示:通过以上关于别拿这菜当野草了!鲜嫩营养,全身是宝,3月农村遍地是,别错过内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。