咖喱鸡泰国咖喱鸡怎么做(泰国菜咖喱鸡)

导语：咖喱鸡听得多，你知道泰国咖喱鸡是什么口味吗？超级下饭

泰国咖喱鸡肉

准备材料：

2 汤匙橄榄油划分

12 盎司去皮去骨鸡大腿

1/4 茶匙盐划分

1/2 小匙黑胡椒粉分

4 盎司胡萝卜切成丁

4 盎司洋葱切成丁

3 汤匙大蒜剁碎

1 汤匙红咖喱酱

1 汤匙青葱切碎

1/2 汤匙柠檬草切碎

0.5 盎司姜切成薄片

0.5 盎司高良姜切成薄片

1/8 茶匙白胡椒粉

1/8 茶匙小茴香粉

1/2 茶匙香菜种子

2 茶匙咖喱粉

3 杯无盐鸡汤

3 茶匙红糖

2 盎司冷冻豌豆解冻

1/2 杯椰奶

1 1/2 汤匙玉米淀粉

1 汤匙罗望子浓缩汁

1/2 汤匙泰国鱼露

3 杯米粒

切碎的1/4杯新鲜香菜（可选）

0.25 盎司红辣椒切成薄片（可选）

泰国咖喱鸡肉的做法：

1. 在大锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入鸡肉，1/8茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。将鸡切成5分钟或两面都变成金黄色。转移到盘子并放在一边。

2. 在同一个锅中，加入剩余的1汤匙橄榄油，胡萝卜丁，洋葱和蒜末。用中火煮2分钟，或直到洋葱略透明。加入咖喱酱，葱，柠檬草，姜，高良姜，白胡椒，小茴香，香菜粉和咖喱粉。持续搅拌1分钟或直至变香。加入煮熟的鸡肉，无盐鸡肉汤和红糖。将热量调高至沸腾，然后用中低火炖煮15分钟。

3. 将热量加热到中等。将豌豆和剩余的1/8茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒加入锅中。在一个小碗中，将玉米淀粉溶解在椰奶中，然后将其加入锅中。接下来，将罗望子浓缩汁和鱼露加入锅中。不断搅拌，再煮一分钟或直到稍微变稠。关掉暖气。

4. 服务于深盘或每碗3/4杯热米饭中，并搭配新鲜切碎的香菜和红辣椒。

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