萝卜丸子汤的做法大全家常窍门(萝卜丸子的汤汁怎么做)

导语：萝卜丸子汤，汤水香浓，肉质鲜嫩，萝卜清甜，冬天来一碗超美

俗话说冬吃萝卜赛人参，现在正是吃萝卜的季节，水分多，质嫩清甜，而且营养价值很高，特别是它含有一种芥子油，有助于帮助消化，促进肠胃健康哦。

萝卜的做法很多，比如萝卜丸子、炒萝卜、萝卜糕、腌萝卜萝卜汤……冬天煮一锅萝卜汤最好吃了，汤水清甜，味道香浓。煮萝卜汤可以试一下萝卜丸子汤，煮出来的汤水很清澈，而且肉质鲜嫩，非常美味。

这里就给大家介绍一下萝卜丸子汤的做法。

【准备食材】萝卜 半个、猪肉 350克、枸杞 一把、香葱 、香菜、生姜

1、 萝卜去皮，切成条。

2、猪肉剁碎，我用的梅头肉，比较嫩，加入适量的肥肉，这样口感就不会太柴。

3、生姜剁碎，葱白切碎，葱叶切段。

4、准备一把枸杞。

5、猪肉蓉放碗里，加入盐、酱油、生姜、淀粉、打入一个鸡蛋。

6、用筷子顺时针搅拌肉糜，直到上劲，一般筷子能插在肉糜上就表示可以了。

7、把搅拌好的肉糜搓成肉圆子。

8、锅里放入适量的水，烧开，放入适量的清油，盐，下萝卜条，生姜、葱结，煮到萝卜变软。

9、把葱结捞出，放入枸杞，煮开1分钟。

10、放入肉圆子，小火煮至定型。

11、等肉圆子熟透后，放入葱段。

12、盛出装碗，一碗美味的萝卜肉圆子汤就做好了。

tips：

1、煮汤可以不放大蒜，但是也可以用油炒一下蒜末再放水煮汤，这样会增加汤的味道。

2、萝卜要煮得久一点，煮软一点，这样透心得萝卜最好吃。

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