浑浆豆花吃起来麻辣鲜香非常下饭怎么回事(浑浆豆花的做法)

导语：浑浆豆花，吃起来麻辣鲜香，非常下饭

导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做浑浆豆花，这是一道吃起来麻辣鲜香，非常下饭的一道美食，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来学习制作一下，相信这道美食一定不会让你失望。

美食名称：浑浆豆花。

准备食材

材料：黄豆3.75公斤。

调料：芝麻酱适量，口蘑酱适量，花椒面适量，豆瓣酱适量，豆豉卤适量，蒜泥适量，熟石膏73.5克。

制作方法

第1步：首先我们将黄豆取出来，放在清水中清洗干净，接着再捞起来放在水中进行浸泡，大约泡6个小时左右，便可烧去其中一部分，将其磨成极细的浆，然后再放在一个白布口袋中，接着再加入一些清水尽量的进行揉洗干净，然后用手将豆浆挤出来，这样反复的进行2~3次挤出豆浆，然后把渣去掉。

第2步：选用一些夹层石膏，最好选择是白而透明的，然后将石头用刀将其敲成片，把其中的杂质去掉再调至大火，在上面进行煅烧，直到烧成粉末。

第3步：取出一个大锅，在锅中加入750克清水，调至大火，等到锅中水烧开之后，便把豆浆倒入其中，等到完全烧开之后，接着便可将豆浆全部舀在一个木桶之中，然后再取出一个瓦缸，然后把石膏液放入其中，加入300克清水，进行搅拌均匀，然后把石膏抹在缸内4周，再倒入适量的豆浆，等到豆浆上面起上一层雪白色的泡沫，大约5厘米后便可盖上盖子焖5分钟左右，接着用一根竹筷放在豆浆中，如果筷子屹立不倒，那么豆浆便就制作好了。

第4步：这道美食的吃法有两种，一种是将其做成干豆花，然后放在碗中，将其中的水分到处去加入豆豉，卤酱油，豆瓣酱，花椒面，蒜泥，芝麻酱等等，然后一起上桌。另一种做法做成过江豆花，把豆花舀在一个大汤碗之中，然后每个人配一个小碟，在碟中放入酱油，豆瓣酱，豆豉卤，芝麻酱，蒜泥等一同上桌，这道美食浑浆豆花便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家浑浆豆花的全部制作过程，大家看了上述步骤，对于这道美食还有什么疑问吗？如果你还有什么问题，也可以在下方评论留言，让我们一起来解答，如果你还有什么更好的制作方法也可以分享给小编，感谢你的阅读。

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