搜索
写经验 领红包
 > 房产

这种野菜能吃吗(野菜一般长在哪里)

导语:这种口感极嫩的野菜可以长到三米多高,不但能杀虫还能去口臭

如今正是吃野菜最好的时节,各种野菜几乎都处于茂盛而未老的阶段,在所有的野菜中,野灰菜算是很常见而又很好吃的一种。

相信很多农村的朋友对它都并不陌生,下图中的野菜就是野灰菜,又名藜草(学名)、灰灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物,世界各地的热带和温带地区都有分布。

在土壤肥沃的湿地,这种植物可以长到一两米高,个别的甚至能长到三米以上,可谓是野菜中的大个子。主要生长在田间、河边、路旁、院内房前屋后等,其茎直立,生长越好越粗壮,茎有棱和绿色或紫红色的条纹,有的植株多分枝,枝上升或开展,顶端嫩叶泛粉红色,叶子背面有泛白的小颗粒状,用手摸上去感觉像细小沙粒。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,口感柔嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类,粗纤维,铁、钙、磷,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素B3(烟酸),维生素c,另外还含有棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等挥发油。

一些营养学家研究发现,食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能,而极丰富的胡萝卜素和维生素c也有助于增强人体免疫功能,此外它所含有的挥发油、藜碱等特有物质则能够有效对付消化道寄生虫,而且有利于消除口臭。

由于野地里大量生长,灰灰菜的食材来源很容易获取,野外地里采集几分钟就够吃一顿的,另外有些菜市场也有售卖的,它的食用制作方法也很简单,通常都是用开水焯后(速度要快)再用清水漂泡,可炒食也可凉拌,做汤用也很美味,吃不完的话也可晾干贮藏。

本文内容由快快网络小信整理编辑!