麻酱粉做法(麻酱粉条怎么做好吃)

导语：天冷了，来锅热气腾腾的麻酱炖粉，吸满汤汁，太好吃了

最近外面的天气太冷了，在家来一锅热气腾腾的麻酱炖粉，调个浓稠的汤汁，加些肉片，白玉菇，胡萝卜，娃娃菜，咕嘟咕嘟，热乎乎的简直太棒了！

前一阵看日本美食博主俄罗斯佐藤做的味增炖乌冬面，汤汁浓稠，咕嘟咕嘟冒热气，特别适合冬天吃。

俄罗斯佐藤用味增以及高汤调的汤汁，放了鸡肉，胡萝卜，大葱，菌菇等，煮好的乌冬面，一些粉质溶在锅里，看起来黏黏糊糊的感觉好有食欲。

我用的是Q弹的土豆粉，所以调了一个黏糊的汤汁，放了芝麻酱，淀粉，酱油，胡椒粉，五香粉，白芝麻，同样搞出了俄罗斯佐藤乌冬面那种黏黏糊糊的感觉。

炖好的土豆粉，一定要趁热吃，大口嗦粉吃肉无敌了！

汤汁浓稠的麻酱炖粉

材料：

土豆粉一小把

里脊肉

白玉菇

胡萝卜

娃娃菜

洋葱

香菜

芝麻酱

淀粉

酱油

胡椒粉

五香粉

白芝麻

步骤：

1.锅中倒入适量清水，将适量的土豆粉放入锅中煮，土豆粉比较粗，跟普通的粉相比很耐煮，需要多煮一些时间。

2.准备食材，白玉菇清洗干净，娃娃菜洗干净后改刀切块，胡萝卜切粗丝，洋葱切片。

3.俄罗斯佐藤放的鸡肉，这里用的里脊肉，切成片后清洗干净，放少许料酒去腥。

4.准备一个空碗调料汁，放入芝麻酱，淀粉，酱油，胡椒粉，五香粉，白芝麻，搅拌均匀。

5.煮好的土豆粉捞出，放的时间长的话，用凉水过一遍，避免粘在一起。

6.锅中倒入适量的高汤，将调好的料汁倒入锅中，接着将肉片，洋葱，胡萝卜，娃娃菜，白玉菇下锅，煮至蔬菜断生。

7.待锅中的蔬菜煮至断生，将土豆粉倒入，裹满汤汁，放入切好的香菜碎，搅拌均匀，就可以出锅了！

出锅的土豆粉热气腾腾，根根裹满浓稠的汤汁，吃的时候，还可以放入一些辣椒油或黑胡椒调味，一定要趁热吃，大口嗦粉，超过瘾！这个炖粉很适合一人食，营养丰富，不仅有蛋白质，还有各种维生素，简单好吃又方便。

小提示：

1.土豆粉煮好一般体积会稍微变大一些，捞出后，避免坨一些，过凉白开。

2.家中没备高汤用凉白开代替就OK，不用放太多。

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